క్యాండీడ్ స్ట్రాబెర్రీలు: ఇంట్లో తయారుచేసిన క్యాండీడ్ స్ట్రాబెర్రీలను తయారు చేయడానికి 5 వంటకాలు

బెర్రీలు సిద్ధమౌతోంది

క్యాండీ పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు నష్టం లేదా తెగులు లేకుండా గట్టి బెర్రీలు మాత్రమే అవసరం. అవన్నీ దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉండటం మంచిది. ఇది క్యాండీ పండ్లను మరింత సమానంగా పొడిగా చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

బెర్రీలు చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు సీపల్స్ నలిగిపోతాయి. వంట చేయడానికి ముందు, స్ట్రాబెర్రీలను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని తేలికగా ఆరబెట్టండి.

ఉత్తమ క్యాండీడ్ స్ట్రాబెర్రీ వంటకాలు

వంట లేకుండా క్యాండీడ్ స్ట్రాబెర్రీ

కావలసినవి:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము;
• నీరు - 100 మిల్లీలీటర్లు;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ:

ఒలిచిన మరియు కడిగిన బెర్రీలు తగిన పరిమాణంలో ఒక కూజాలో ఉంచబడతాయి. షుగర్ సిరప్ ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉడకబెట్టబడుతుంది, ఆపై మరిగే ద్రవం స్ట్రాబెర్రీలపై పోస్తారు. 1 గంట తర్వాత, సిరప్ పారుదల మరియు నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచబడుతుంది.మొత్తంగా, బెర్రీలు 7 సార్లు మరిగే ద్రవంతో పోస్తారు. దీని తరువాత, స్ట్రాబెర్రీలు ఒక కోలాండర్లో ఉంచబడతాయి మరియు అదనపు తేమ హరించడం అనుమతించబడుతుంది. ఎండిన బెర్రీలు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడతాయి, వాటి మధ్య ఒక చిన్న దూరం వదిలి, పొడిగా పంపబడతాయి.

కొద్దిగా తెరిచిన ఓవెన్‌లో, క్యాండీ పండ్లను 90 - 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 - 5 గంటలు ఎండబెట్టాలి. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో, ఉష్ణోగ్రత 65-70 డిగ్రీలకు సెట్ చేయబడుతుంది మరియు బెర్రీలు 7-10 గంటలు ఎండబెట్టబడతాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టిన క్యాండీడ్ పండ్లు 4 నుండి 5 రోజులలో సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఉడికించిన క్యాండీ స్ట్రాబెర్రీలు

కావలసినవి:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 450 గ్రాములు;
• నీరు - 800 మిల్లీలీటర్లు;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ:

బెర్రీలు కడుగుతారు, క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు ఎండబెట్టబడతాయి. సిరప్ చక్కెర మరియు నీటితో తయారు చేస్తారు. మరిగే ద్రవంలో స్ట్రాబెర్రీలను ఉంచండి మరియు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీని తరువాత, అగ్నిని ఆపివేయండి మరియు ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. వంట మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియ 3 సార్లు నిర్వహిస్తారు. చివరి దశలో, బెర్రీలు 3 - 4 గంటలు జల్లెడ మీద ఎండబెట్టి, ఆపై ఎండబెట్టడం కోసం పంపబడతాయి.

మిగిలిన సిరప్‌ను కేక్‌లను నానబెట్టడానికి లేదా ఐస్‌క్రీం లేదా డెజర్ట్‌లకు టాపింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు. మీరు ద్రవానికి జెలటిన్ జోడించినట్లయితే, మీరు అద్భుతమైన మార్మాలాడే పొందుతారు.

క్లావ్డియా కోర్నెవా తన వీడియోలో క్యాండీ స్ట్రాబెర్రీలను తయారుచేసే పద్ధతి గురించి మీకు వివరంగా తెలియజేస్తుంది

నిమ్మకాయతో క్యాండీడ్ స్ట్రాబెర్రీలు

కావలసినవి:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 500 గ్రాములు;
• నీరు - 500 మిల్లీలీటర్లు;
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ:

నిమ్మకాయ కొట్టుకుపోతుంది, చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి అభిరుచిని రుద్దుతారు మరియు రసం గుజ్జు నుండి పిండి వేయబడుతుంది. చక్కెరను నీటితో కలుపుతారు మరియు సిరప్ ఉడకబెట్టబడుతుంది, దీనికి నిమ్మకాయ మరియు కడిగిన బెర్రీలు జోడించబడతాయి. ద్రవ దిమ్మల తర్వాత వెంటనే, అగ్నిని ఆపివేయండి.విధానాన్ని 5 సార్లు పునరావృతం చేయండి, ప్రతిసారీ ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత దాన్ని ప్రారంభించండి. ఉడికించిన స్ట్రాబెర్రీలను బేకింగ్ షీట్లపై ఉంచండి మరియు టెండర్ వరకు పొడిగా ఉంచండి. నొక్కినప్పుడు బెర్రీల నుండి రసం రావడం ఆగిపోయిన తర్వాత, ఎండబెట్టడం ఆగిపోతుంది.

త్వరిత క్యాండీ స్ట్రాబెర్రీలు

కావలసినవి:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 800 గ్రాములు;
• నీరు - 800 మిల్లీలీటర్లు;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ:

ప్రాసెస్ చేసిన స్ట్రాబెర్రీలను వేడి చక్కెర సిరప్‌లో వేసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. దీని తరువాత, బెర్రీలు ఒక జల్లెడ మీద ఉంచబడతాయి మరియు ద్రవం పూర్తిగా హరించడం అనుమతించబడుతుంది. బెర్రీని డ్రైయర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉంచే ముందు ఎంత పొడిగా ఉంటే, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ యొక్క నాణ్యత అంత మెరుగ్గా ఉంటుంది. స్ట్రాబెర్రీలను బేకింగ్ షీట్లు లేదా ఎండబెట్టడం రాక్లపై ఉంచుతారు మరియు 70 - 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేత వరకు ఎండబెట్టాలి.

ఓవెన్లో క్యాండీ స్ట్రాబెర్రీలు

కావలసినవి:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 500 గ్రాములు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ టీస్పూన్;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ:

సిద్ధం చేసిన బెర్రీలు సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు చక్కెర యొక్క సగం కట్టుబాటుతో కప్పబడి ఉంటాయి. 2 - 3 గంటల తర్వాత, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయి, స్ట్రాబెర్రీలు రసం ఇచ్చినప్పుడు, ద్రవ్యరాశి అధిక వైపులా బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయబడుతుంది. మిగిలిన చక్కెరతో బెర్రీలను టాప్ చేయండి. 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కంటైనర్ను ఉంచండి. ద్రవ దిమ్మల తర్వాత, ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీలకు తగ్గించి, స్ట్రాబెర్రీలను ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు ఉంచండి. దీని తరువాత, ట్రే తొలగించబడుతుంది, మరియు స్ట్రాబెర్రీలు పార్చ్మెంట్లో వ్యక్తిగతంగా వేయబడతాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద టెండర్ వరకు బెర్రీలు పొడిగా, ఆపై పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.

క్యాండీ స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

చక్కెరలో పూసిన ఎండిన బెర్రీలు జాడిలో లేదా కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి మరియు 1 సంవత్సరం పాటు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి.