క్యాండీడ్ రేగు - ఇంట్లో ఎలా ఉడికించాలి

జామ్ మరియు ఎండిన పండ్లను తయారు చేసిన గృహిణులకు క్యాండీడ్ ప్లమ్స్ తయారు చేయడం కష్టం కాదు, ఎందుకంటే ఈ రెసిపీకి ఖచ్చితంగా ఈ రెండు నైపుణ్యాలు అవసరం.

రేగు పండ్లను కడగాలి, వాటిని సగానికి కట్ చేసి, గుంటలను తొలగించండి.

సిరప్ ఉడకబెట్టండి.

1 కిలోల ఒలిచిన రేగు కోసం:

• 1.5 లీటర్ల నీరు
• 1 కిలోల చక్కెర

మీకు చాలా నీరు అవసరం, తద్వారా రేగు పాన్లో స్వేచ్ఛగా తేలుతుంది.

మరిగే సిరప్‌లో రేగు పండ్లను పోసి, మరిగించి వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి. రేగు పండ్లను చల్లబరిచినప్పుడు, పాన్‌ను మళ్లీ మరిగించి, వెంటనే స్టవ్ నుండి తొలగించండి. ఇది 3-4 సార్లు చేయవలసి ఉంటుంది, తద్వారా రేగు సిరప్‌తో సంతృప్తమవుతుంది, కానీ ఉడకబెట్టదు.

ఒక కోలాండర్‌లో రేగు పండ్లను హరించడం ద్వారా సిరప్‌ను వేయండి. హడావిడి అవసరం లేదు, వాటిని పూర్తిగా ప్రవహించనివ్వండి. ఒక సీసాలో సిరప్ పోయాలి, అది కాక్టెయిల్స్ లేదా ఇతర డెజర్ట్లకు ఉపయోగించవచ్చు.

ఇప్పుడు రేగు పండ్లను ఎండబెట్టాలి. ఇది ఓవెన్‌లో, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో లేదా అవుట్‌డోర్‌లో చేయవచ్చు. ప్రతి పద్ధతి సమానంగా మంచిది మరియు మీ ఎంపిక మీకు అవసరమైన పరికరాలు మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను పర్యవేక్షించే సమయాన్ని మీరు కలిగి ఉన్నారా అనే దానిపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది.

వేగవంతమైన మార్గం ఓవెన్లో ఉంది. బేకింగ్ పేపర్‌తో బేకింగ్ ట్రేని కవర్ చేసి, ఉష్ణోగ్రతను +90 డిగ్రీలకు మార్చండి మరియు క్యాండీ పండ్లను డోర్ అజార్‌తో 4 గంటలు ఆరబెట్టండి.

క్యాండీ పండ్లు ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఆరబెట్టడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీడియం మోడ్‌లో ఇది 6-8 గంటలు పడుతుంది. మీ వేళ్ళతో ప్లంను పిండి వేయండి; అది మృదువుగా మరియు సాగేలా ఉండాలి, కానీ రసం విడుదల చేయకూడదు.

తాజా గాలిలో, క్యాండీడ్ రేగు వాతావరణం మరియు తేమను బట్టి సుమారు ఒక వారం పాటు పొడిగా ఉంటుంది.

పూర్తయిన క్యాండీ పండ్లను పొడి చక్కెరలో రోల్ చేసి, గట్టి మూతతో ఒక కూజాలో ఉంచండి. క్యాండీడ్ ప్లమ్స్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి మరియు అవసరమైన విధంగా వాటిని తొలగించండి.

ఇది క్యాండీడ్ ప్లమ్స్ తయారీకి ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ మరియు మీరు దాని ఆధారంగా మీ స్వంత వంటకాన్ని సృష్టించవచ్చు.

మీరు వాటికి గింజలను జోడిస్తే చాలా రుచికరమైన క్యాండీడ్ పండ్లను పొందుతారు. రెసిపీలో మార్పులు చిన్నవి, కానీ మీరు కాలువలను శుభ్రపరిచే దశలో కూడా ముందుగానే దాని గురించి ఆలోచించాలి. అన్నింటికంటే, మొదటి ఎంపికలో పిట్‌ను తొలగించడానికి ప్లంను సగానికి తగ్గించడం సాధ్యమైతే, ఈ సందర్భంలో, పిట్‌ను ప్లం నుండి బయటకు నెట్టడం అవసరం, దానిని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

మీరు వంట చేయడానికి ముందు రేగు పండ్లను గింజలతో నింపలేరు. అవి ప్లం సిరప్‌తో చాలా సంతృప్తమవుతాయి మరియు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి, కాబట్టి మీరు రేగు పండ్లను పొడిగా ఉంచే వరకు “సగ్గుబియ్యం” వదిలివేయండి.

వాల్‌నట్‌లను పీల్ చేసి, వాటిని వేయించి, రేగు మరియు గింజల పరిమాణాన్ని బట్టి ప్రతి రేగులో పావు లేదా సగం గింజ వేయండి.

"స్టఫ్డ్" రేగు పండ్లను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు లేత వరకు ఆరబెట్టండి, అనగా రేగు పండ్లను నొక్కినప్పుడు రసం విడుదల చేయడం ఆపే వరకు.

మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత, మీరు చాక్లెట్ గ్లేజ్‌తో కొద్దిగా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు, కానీ ఈ క్యాండీ పండ్లు ఇప్పటికే మంచివి.

మృదువైన మరియు రుచికరమైన రేగు పండ్లను పొందడానికి అన్ని రహస్యాల కోసం వీడియోను చూడండి: