క్యాండీ దుంపలు: ఇంట్లో క్యాండీడ్ పండ్లను తయారు చేయడానికి 4 వంటకాలు - ఇంట్లో క్యాండీ దుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ వంటకాన్ని తయారుచేసే సాంకేతికత చాలా సులభం. అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని నిర్వహించగలదు. ఉత్పత్తి ఆరిపోయే వరకు వేచి ఉండటం చాలా కష్టమైన విషయం. ఈ ఆర్టికల్లో మేము మీ కోసం ఈ రుచికరమైన 4 వంటకాలను సిద్ధం చేసాము. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఎంచుకోండి.

కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తోంది

క్యాండీ పండ్లను తయారు చేయడానికి, దుంపలను మీడియం పరిమాణంలో, స్పర్శకు దృఢంగా, సమానంగా, మృదువైన చర్మంతో, నష్టం లేకుండా ఎంచుకోవాలి.

వంటకం దుంపలను వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టాలని పిలుస్తుంటే, రూట్ కూరగాయలను మొదట చల్లటి నీటితో కడిగి, ఆపై వంట కుండకు బదిలీ చేస్తారు. దుంపలపై చల్లటి నీటిని పోయాలి, తద్వారా కూరగాయలు పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉంటాయి. రూట్ వెజిటబుల్‌ను 35-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, కత్తితో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.దుంపలు సిద్ధమైన తర్వాత, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు మంచు నీటిలో ముంచి, ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా లేదా చక్రాలుగా కత్తిరించబడతాయి.

క్యాండీడ్ పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి ఒక ముడి రూట్ వెజిటేబుల్ అవసరమైతే, అది కేవలం కడిగి, ఒలిచిన మరియు సుమారు అదే పరిమాణంలో ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది.

క్యాండీ దుంపల తయారీకి వంటకాలు

సిట్రిక్ యాసిడ్తో క్యాండీ దుంపలు

కావలసినవి:

• ఎరుపు దుంపలు - 1 కిలోగ్రాము;
• చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము;
• నీరు - 200 మిల్లీలీటర్లు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రాములు.

వంట పద్ధతి:

ఉడికించిన రూట్ కూరగాయల ముక్కలను ఒక పాన్లో ఉంచి, నీరు, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్తో తయారు చేసిన వేడి సిరప్తో పోస్తారు. ద్రవ్యరాశి 35 - 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. దీని తరువాత, ముక్కలు ద్రవ నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచబడతాయి. మీరు 5-7 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాండీ పండ్లను పొడిగా చేయవచ్చు, 70-90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో లేదా యూనిట్ యొక్క గరిష్ట శక్తితో విద్యుత్ ఆరబెట్టేది. ఉత్పత్తి ఓవెన్‌లో ఆరిపోయినట్లయితే, డోర్ గ్యాప్‌లో పాథోల్డర్ లేదా అగ్గిపెట్టెను చొప్పించండి. ఓవెన్ లోపల గాలి బాగా తిరుగుతుందని నిర్ధారించడానికి ఇది అవసరం.

అల్లం మరియు నిమ్మ అభిరుచితో క్యాండీ దుంపలు

కావలసినవి:

• ఎరుపు దుంపలు - 2 మధ్య తరహా మూలాలు;
• చక్కెర - 1 గాజు;
• కషాయాలను - 50 మిల్లీలీటర్లు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ టీస్పూన్;
• తురిమిన అల్లం రూట్ - 1 కుప్ప టీస్పూన్;
• తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి - 1 కుప్ప టీస్పూన్.

వంట పద్ధతి:

ముడి దుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడినీరు పోసి 10 - 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు దాదాపు 50 మిల్లీలీటర్లను వదిలివేయబడుతుంది. సిరప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి తయారు చేయబడింది. చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిన వెంటనే, దుంపలపై పోయాలి, నిమ్మ అభిరుచి మరియు అల్లం జోడించండి.ద్రవ దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు ముక్కలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడతాయి. దీనికి దాదాపు 3 గంటల సమయం పడుతుంది. పూర్తి చక్కెర ముక్కలు ఎండబెట్టడం రాక్లు లేదా ఓవెన్ ట్రేలు ఉంచుతారు మరియు సిద్ధంగా వరకు ఎండబెట్టి.

నారింజ మరియు దాల్చినచెక్కతో క్యాండీ దుంపలు

కావలసినవి:

• ఎరుపు దుంపలు - 1 కిలోగ్రాము;
• చక్కెర - 500 గ్రాములు;
• నీరు - 100 మిల్లీలీటర్లు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
• నారింజ - 1 ముక్క;
• దాల్చిన చెక్క - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

ఉడికించిన దుంపలు ముక్కలు లేదా ప్లేట్లు, 4 - 5 మిల్లీమీటర్ల మందంగా కట్ చేయబడతాయి. నీరు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి మందపాటి సిరప్ తయారు చేయబడుతుంది. ఒక నారింజను జోడించండి, 8 ముక్కలుగా కట్ చేసి, రుచికి గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క. దుంప ముక్కలపై వేడి సిరప్ పోసి 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. దీని తరువాత, ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది. దుంప ముక్కలు 2 - 3 గంటలు జల్లెడ మీద ఎండబెట్టి, ఆపై పొడిగా పంపబడతాయి.

క్యాండీ ఘనీభవించిన దుంపలు

కావలసినవి:

• దుంపలు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 500 గ్రాములు;
• 1 నిమ్మకాయ అభిరుచి;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - చిటికెడు.

వంట పద్ధతి:

ముడి దుంపలు ఘనాల లేదా ప్లేట్లు లోకి కత్తిరించి, ఒక సంచిలో ఉంచుతారు మరియు ఒక రోజు కోసం ఫ్రీజర్ లో లోతైన ఉంచుతారు. ఘనీభవించిన కూరగాయలు తీసుకోబడతాయి మరియు తగిన పరిమాణంలో కంటైనర్లో ఉంచబడతాయి. ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క సగం కట్టుబాటు జోడించండి. కూరగాయలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు 18 నుండి 20 గంటల వరకు పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి అనుమతించబడతాయి.

డీఫ్రాస్టింగ్ సమయంలో ఏర్పడిన రసం పారుతుంది మరియు చక్కెర, మిగిలిన సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని ముక్కలకు కలుపుతారు. మిశ్రమం కదిలిస్తుంది మరియు రెండు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి అనుమతించబడుతుంది. దీని తరువాత, ముక్కలు రసం నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు ఓవెన్, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ లేదా సహజంగా ఎండబెట్టబడతాయి.

“HelloFood” ఛానెల్ నుండి వీడియో చూడండి - బీట్‌రూట్ చిప్స్

క్యాండీ పండ్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి

సిద్ధంగా ఉన్న క్యాండీ పండ్లను పొడి చక్కెర లేదా పిండిచేసిన కొత్తిమీర, జీలకర్ర లేదా సోంపు గింజలతో కలిపిన చక్కెరతో చల్లుతారు.

క్యాండీ పండ్లను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో జాడిలో లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో 1 సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయండి. బాగా ఎండిన ఉత్పత్తి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా పాడుచేయదు.