శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ - ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ తయారీ కోసం ఒక రెసిపీ.

కేటగిరీలు: ఊరగాయ

తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ శరదృతువు చివరిలో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ కాలంలోనే దాని పండ్లు పూర్తిగా పండిస్తాయి మరియు మాంసం ప్రకాశవంతమైన నారింజ మరియు వీలైనంత తీపిగా మారుతుంది. మరియు తరువాతి వర్క్‌పీస్ యొక్క తుది రుచిపై గొప్ప ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల, జాజికాయ గుమ్మడికాయలు సంరక్షణకు అనువైనవి.

కావలసినవి: కార్నేషన్, దాల్చిన చెక్క, బే ఆకు, చక్కెర, ఉ ప్పు, గుమ్మడికాయ, వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా నిల్వ చేయాలి.

గుమ్మడికాయ

పండ్లను భాగాలుగా విభజించాలి మరియు విత్తనాలను పెద్ద చెంచాతో తీయాలి. లోపల ఫైబర్స్ ఉంటే, అప్పుడు గుమ్మడికాయ కూడా వాటిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి.

అప్పుడు, పై చర్మాన్ని తొలగించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి, తద్వారా సుగంధ, జ్యుసి గుజ్జు మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది.

మేము దానిని అదే పరిమాణంలో కట్ చేసాము, పెద్ద ఘనాల కాదు. వాటి పరిమాణం 1-3 సెంటీమీటర్ల పరిధిలో ఉంటుంది.

ఫలితంగా గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, ఆపై చాలా త్వరగా చల్లటి నీటికి బదిలీ చేయాలి.

శీతలీకరణ తర్వాత, ఘనాలను చిన్న జాడిలో ఉంచండి, వాటిని లవంగాలు (3 మొగ్గలు), నల్ల మిరియాలు (3 బఠానీలు), దాల్చినచెక్క (1 సెం.మీ పొడవు ముక్క) మరియు బే ఆకు (1 ముక్క)తో కలపండి. సుగంధ ద్రవ్యాల ఈ మొత్తం సగం లీటర్ కూజా కోసం లెక్కించబడుతుంది. మీరు పెద్ద జాడిలో గుమ్మడికాయను ఊరగాయ చేస్తే, సుగంధ ద్రవ్యాలను దామాషా ప్రకారం పెంచండి. అలాగే, ప్రతి కంటైనర్‌కు ఒక టేబుల్ స్పూన్ 9% వెనిగర్ జోడించండి.

గుమ్మడికాయతో నింపిన జాడీలను మరిగే ఉప్పునీరుతో పైకి నింపండి. మేము 1 లీటరు నీటిలో కరిగిన చక్కెర 2 టీస్పూన్లు, ఉప్పు 3 టీస్పూన్ల నుండి ఉప్పునీరు సిద్ధం చేస్తాము.

మరిగే నీటిలో జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ఈ జాడి కోసం ఈ ప్రక్రియ 30 నిమిషాలు పడుతుంది.

మూతలు న స్క్రూ.

ఈ క్యాన్డ్ గుమ్మడికాయ మంచి శీతాకాలపు చిరుతిండి. ఇది బాగా వెళ్తుంది మరియు తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు మరియు టమోటాలను పూరిస్తుంది. ఈ కూరగాయల సెట్ యొక్క రంగు పథకం ఏదైనా పట్టిక కోసం ప్రకాశవంతమైన అలంకరణగా ఉంటుంది.