గుమ్మడికాయ మార్ష్‌మల్లౌ: ఇంట్లో గుమ్మడికాయ మార్ష్‌మల్లౌ తయారీకి ఉత్తమ వంటకాలు

పాస్టిల్ బేస్ - గుమ్మడికాయ పురీ

మార్ష్‌మాల్లోలను సిద్ధం చేయడానికి, ఏదైనా రకమైన గుమ్మడికాయను ఉపయోగించండి, కానీ ప్రకాశవంతమైన నారింజ మాంసాన్ని కలిగి ఉన్న జాజికాయ చాలా ప్రయోజనకరంగా కనిపిస్తుంది. ఈ గుమ్మడికాయ పాస్టిల్‌కు మీరు చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే చాలా తీపిగా ఉంటుంది.

అన్నింటిలో మొదటిది, కూరగాయలను బాగా కడగాలి మరియు తువ్వాలతో ఆరబెట్టండి. తరువాత, గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు విత్తనాలు మరియు ఫైబర్స్ నుండి విముక్తి పొందుతుంది, మరియు గుజ్జు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది.

కూరగాయలను పురీ చేయడానికి ముందు, దానిని వేడి చికిత్స చేయాలి. మీరు దీన్ని అనేక విధాలుగా చేయవచ్చు:

• డబుల్ బాయిలర్ లేదా ఆవిరి స్లో కుక్కర్‌లో. ఉత్పత్తి సంసిద్ధత సమయం 10 - 15 నిమిషాలు.
• ఒక saucepan లో.గుమ్మడికాయ ముక్కలను మందపాటి గోడల గిన్నెలో వేసి, కొద్దిగా నీటితో కప్పి, మెత్తగా అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• ఓవెన్ లో. గుమ్మడికాయ ఓవెన్‌లో 200 డిగ్రీల వద్ద 30 - 40 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.

మృదువైన గుమ్మడికాయ ముక్కలు మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్లో ప్యూరీ చేయబడతాయి.

గుమ్మడికాయ మార్ష్‌మల్లౌను ఎలా ఆరబెట్టాలి

మార్ష్మాల్లోలను ఆరబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

• సూర్యుడి లో. ఈ ప్రక్రియ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది మరియు తగిన వాతావరణ పరిస్థితులు అవసరం. ఎండబెట్టడం సమయం 5 నుండి 10 రోజుల వరకు ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువగా పండు మరియు కూరగాయల ద్రవ్యరాశి యొక్క మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

• ఓవెన్ లో. ట్రేలు పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇది కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో గ్రీజు చేయబడింది. గుమ్మడికాయ పురీని తయారుచేసిన ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేసి 70 - 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద టెండర్ వరకు ఎండబెట్టాలి. మంచి గాలి ప్రసరణను నిర్ధారించడానికి పొయ్యి తలుపు తప్పనిసరిగా అజార్‌గా ఉండాలి.
• ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో. చాలా యూనిట్లు మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేయడానికి ప్రత్యేక ట్రేలతో అమర్చబడి ఉంటాయి; మీ డ్రైయర్‌లో ఒకటి లేకుంటే, మార్ష్‌మల్లౌను బేకింగ్ కాగితంపై గ్రీజు చేసిన షీట్‌లో ఉంచండి. మార్ష్మల్లౌ మీ చేతులకు అంటుకునే వరకు ఉత్పత్తిని 70 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టాలి.

క్రింద మేము గుమ్మడికాయ నుండి తయారు చేసిన పురీ ఆధారంగా గుమ్మడికాయ పాస్టిల్ తయారీకి వంటకాలను పరిశీలిస్తాము.

ఉత్తమ గుమ్మడికాయ మార్ష్మల్లౌ వంటకాలు

చక్కెర లేకుండా నారింజతో పాస్టిలా

• గుమ్మడికాయ - 600 గ్రాములు;
• నారింజ - 1 ముక్క.

వంట చేయడానికి ముందు, నారింజను వేడినీటిలో 1-2 నిమిషాలు ఉంచండి. ఈ విధానం ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి పండ్లను చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించే మైనపును వదిలించుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. తరువాత, అది కడుగుతారు మరియు రుమాలుతో పొడిగా తుడిచివేయబడుతుంది.సాధ్యమైనంత ఎక్కువ రసం పొందడానికి, నారింజ అరచేతుల మధ్య బలవంతంగా పిండి వేయబడుతుంది లేదా ఒత్తిడితో టేబుల్‌పై చాలాసార్లు చుట్టబడుతుంది. అప్పుడు నారింజ నుండి అభిరుచిని చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి కత్తిరించి రసాన్ని పిండి వేయాలి.

గుమ్మడికాయ పురీకి అభిరుచి మరియు రసం వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు సిద్ధంగా వరకు ఎండబెట్టి ఉంటుంది.

ఆపిల్ల మరియు తేనెతో గుమ్మడికాయ పాస్టిల్

• గుమ్మడికాయ - 2 కిలోలు;
• ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
• చక్కెర - 50 గ్రాములు;
• తేనె - 300 గ్రాములు;
• అల్లం రూట్ - 0.5 టీస్పూన్;
• దాల్చిన చెక్క - 0.5 టీస్పూన్;

ఇదే విధమైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారుచేసిన ఆపిల్ పురీని సిద్ధం చేసిన గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశికి జోడించబడుతుంది. తరువాత, చక్కెర, తేనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పండు మరియు కూరగాయల పేస్ట్కు జోడించబడతాయి. ప్రతిదీ పూర్తిగా మిశ్రమంగా మరియు పొడిగా పంపబడుతుంది.

ద్రాక్ష రసంతో ఆపిల్ మరియు గుమ్మడికాయ పాస్టిల్ - ఛానెల్ “సామ్ జీన్” నుండి వీడియో రెసిపీని చూడండి

అక్రోట్లను తో పాస్టిలా

• గుమ్మడికాయ - 1.5 కిలోగ్రాములు;
• తేనె - 100 గ్రాములు;
• చక్కెర - 200 గ్రాములు;
• అక్రోట్లను - 1.5 కప్పులు;
• నిమ్మ - 2 ముక్కలు.

నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచి కత్తిరించబడుతుంది మరియు దాని నుండి రసం పిండి వేయబడుతుంది. వాల్‌నట్‌లు ఒలిచిన మరియు బ్లెండర్‌లో చూర్ణం చేయబడతాయి. నిమ్మకాయ, గింజలు, చక్కెర మరియు తేనె గుమ్మడికాయ పురీకి కలుపుతారు. చక్కెర స్ఫటికాలు చెదరగొట్టిన తర్వాత, ద్రవ్యరాశి పొడిగా పంపబడుతుంది.

పెరుగుతో గుమ్మడికాయ మార్ష్మల్లౌ

• గుమ్మడికాయ - 500 గ్రాములు;
• తక్కువ కొవ్వు తీపి పెరుగు - 125 గ్రాముల 2 జాడి;
• దాల్చిన చెక్క;
• అల్లం.

తయారుచేసిన చల్లబడిన గుమ్మడికాయ పురీకి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పెరుగు జోడించబడతాయి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు పొడిగా పంపబడుతుంది.

గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు నిమ్మకాయతో గుమ్మడికాయ పాస్టిల్

• గుమ్మడికాయ - 500 గ్రాములు;
• చికెన్ ప్రోటీన్లు - 2 ముక్కలు;
• చక్కెర 500 గ్రాములు;
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క;
• జెలటిన్ - 1 సాచెట్.

సిద్ధం చేసిన గుమ్మడికాయ పురీకి నిమ్మరసం మరియు చక్కెర జోడించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయిన తర్వాత, గుడ్డులోని తెల్లసొన వేసి, గట్టి శిఖరాలకు కొట్టండి.కదిలించడం ఆపకుండా, కూరగాయల ద్రవ్యరాశి సజాతీయ అనుగుణ్యతకు తీసుకురాబడుతుంది. పురీ వాల్యూమ్‌లో పెరిగిన వెంటనే, వర్క్‌పీస్ ఆరబెట్టడానికి బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచబడుతుంది.

“వెస్యోలీ స్మైల్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి, ఇది డైటరీ గుమ్మడికాయ మార్ష్‌మల్లౌని ఎలా తయారు చేయాలో వివరంగా తెలియజేస్తుంది.