రోజ్‌షిప్ మరియు నిమ్మకాయతో పైన్ సూది జామ్ - ఆరోగ్యకరమైన శీతాకాలపు వంటకం

కేటగిరీలు: జామ్

ఔషధ పైన్ సూది జామ్ చేయడానికి, ఏదైనా సూదులు అనుకూలంగా ఉంటాయి, అది పైన్ లేదా స్ప్రూస్. కానీ వాటిని శరదృతువు చివరిలో లేదా శీతాకాలంలో సేకరించాలి. రసం యొక్క కదలిక ఆగిపోయినప్పుడు, సూదులలో గరిష్ట మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు సేకరించబడతాయి.

కావలసినవి: నిమ్మకాయ, చక్కెర, సూదులు, గులాబీ బెర్రీలు
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: శీతాకాలం, శరదృతువు

మీరు అడవిలో ఉన్న పైన్ సూదుల నుండి కొమ్మలను తీసివేయకూడదు. స్ప్రూస్ "పావ్స్" జంటను కట్ చేసి ఇంటికి తీసుకురండి. వెంటనే పొడి సూదులను తీసివేసి, ఆపై "పావ్స్" ను సింక్‌లో ఉంచండి మరియు కొమ్మలతో పాటు మరిగే నీటితో కాల్చండి.

సూదులు ఎండబెట్టడం అవసరం లేదు, మీరు పని చేయడానికి మరియు కొమ్మల నుండి సూదులను చింపివేయడానికి నీటి బిందువులను కదిలించడం తప్ప.

2 కప్పుల పైన్ సూదులు కోసం:

1.5 లీటర్ల నీరు;
1 కిలోల చక్కెర;
1 నిమ్మకాయ;
ఎండిన గులాబీ పండ్లు 0.5 కప్పులు.

సూదులు కత్తిరించబడాలి. మీరు వాటిని మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి రుబ్బు చేయవచ్చు.

ఒక saucepan లో తరిగిన పైన్ సూదులు ఉంచండి, అది గులాబీ పండ్లు జోడించండి మరియు వేడినీరు (1.5 లీటర్లు) పోయాలి.

పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, పైన ఒక టవల్‌ను చుట్టి, పైన్ సూదులు 10-12 గంటలు చొప్పించడానికి వదిలివేయండి.

గాజుగుడ్డను 2-3 పొరలుగా మడవండి మరియు పైన్ టింక్చర్ను వక్రీకరించండి. వడకట్టిన ఇన్ఫ్యూషన్కు చక్కెరను జోడించండి, ఇప్పుడు మీరు పైన్ సూది జామ్ చేయవచ్చు. జామ్‌ను మరిగించి, నురుగును తొలగించండి. అసలు వాల్యూమ్‌లో 1/3 వరకు తక్కువ వేడి మీద జామ్‌ను ఉడకబెట్టండి.

వంట చివరిలో, ఒక నిమ్మకాయ రసం జోడించండి. నిమ్మకాయ చేదును పోగొట్టి పులుపును జోడిస్తుంది. జాడిలో వేడి జామ్ పోయాలి మరియు గట్టి మూతలతో మూసివేయండి.పైన్ జామ్ డిమాండ్ లేదు, మరియు అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా నిల్వ చేయబడుతుంది.