రుచికరమైన అత్తి జామ్ - ఇంట్లో వంట కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

గుండెపోటు తర్వాత తాజా లేదా ఎండిన అత్తి పండ్లను తినాలని కార్డియాలజిస్టులు గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తారు. అలాగే, ఇది రక్తపోటును స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క రక్తాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. కానీ తాజా అత్తి పండ్లను తినడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు. నిల్వ మరియు రవాణా పరంగా ఇది చాలా "మోజుకనుగుణంగా" ఉంటుంది, ఇది అక్షరాలా చాలా గంటలు తాజాగా ఉంటుంది. సాయంత్రం సేకరించిన తర్వాత, ఉదయం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నల్లగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది. అత్తి పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన వంటకం ఉందా? శీతాకాలం కోసం అత్తి పండ్లను పండించడం అంత తేలికైన పని కాదు, కానీ అనుభవజ్ఞుడైన గృహిణికి ఇది అందుబాటులో ఉంటుంది. ఇంట్లో, అత్తి పండ్ల నుండి జామ్ తయారు చేయడం సులభమయిన మార్గం. విజయానికి మొదటి మెట్టు, తద్వారా మనం రుచికరమైన మరియు సౌందర్యంగా అందమైన అత్తి పండ్లను తయారు చేయవచ్చు, పండ్లను సేకరించడం. అవి రెండు రకాలుగా వస్తాయి - నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ.

ముదురు లిలక్, దాదాపు నల్లగా మారినప్పుడు చెట్టు నుండి నలుపు తీయబడుతుంది.

ఆకుపచ్చ రంగు బట్‌పై కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉండాలి మరియు బేస్ వద్ద ఉన్న కొమ్మపై ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండాలి.

రెండు రకాల అత్తి పండ్లను, పండినప్పుడు, సులభంగా కొమ్మ నుండి వస్తాయి.

తయారీ కోసం ఉత్పత్తుల నిష్పత్తి:

• 1 కిలోల అత్తి పండ్లను;
• 1 లీటరు నీరు;
• 0.5 కిలోల చక్కెర.

ఇంట్లో అత్తి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మేము సేకరించిన పండ్లను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరిస్తాము (కొన్నిసార్లు అవి పేలవచ్చు మరియు కందిరీగలు లోపల కలుస్తాయి) మరియు ప్రతి అత్తి పండ్లను అనేక ప్రదేశాలలో ఫోర్క్‌తో కుట్టండి.

అత్తి జామ్ కోసం సిరప్ పండ్లను పండించే ముందు వెంటనే సిద్ధం చేయాలి (అత్తి పండ్లను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేమని మేము గుర్తుంచుకోవాలి). సిరప్ యొక్క కూర్పు చాలా సులభం: లీటరు నీటికి - అర కిలో చక్కెర. చక్కెరతో నీటిని మరిగించండి.

ఈ సమయానికి అత్తి పండ్లను ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి. క్రమబద్ధీకరించబడిన మరియు కుట్టిన అత్తి పండ్లను మరిగే సిరప్‌లో జాగ్రత్తగా పోయాలి.

అత్తి జామ్ తయారీ 3 దశల్లో జరుగుతుంది. అత్తి పండ్లను సిరప్‌లో పోసిన వెంటనే, అది ఉడకబెట్టడానికి వేచి ఉండండి మరియు సరిగ్గా 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. మీరు కదిలించలేరు, మీరు అత్తి పండ్లను ఒక చెక్క గరిటెతో శాంతముగా "మునిగి" చేయవచ్చు, తద్వారా అవి పూర్తిగా సిరప్‌లో మునిగిపోతాయి. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి - ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి, జామ్‌ను 12 గంటలు వదిలివేయండి.

12 గంటల తర్వాత (అనగా, మేము ఉదయం ప్రారంభించినట్లయితే, సాయంత్రం రెండవ దశ) జామ్ను మళ్లీ నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు మళ్లీ ఉడకబెట్టండి. మరో 12 గంటల విరామం మరియు మూడవ ఐదు నిమిషాల ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఫిగ్ జామ్‌ను ఆపివేయండి మరియు దానిని విస్తరించండి సిద్ధం జాడిలో వేడి. మొదట, అత్తి పండ్లను జాగ్రత్తగా ఎంచుకుని, వాటిని ఒక కూజాలో ఉంచండి, ఆపై సిరప్‌ను పైకి పోసి వాటిని పైకి చుట్టండి.

మీరు చూడండి, ఫిగ్ జామ్ తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దాని దశల వారీ తయారీకి నియమాలను ఖచ్చితంగా పాటించడం. మొత్తం అత్తి పండ్ల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ జామ్ తాజా పండ్ల యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది మరియు శీతాకాలంలో అద్భుతమైన రుచి మరియు మాయా వాసనతో మనల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

అత్తి పండ్ల జామ్‌ను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది, లేకుంటే అది చక్కెర మరియు ముదురు రంగులోకి మారవచ్చు. ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయనప్పటికీ, సౌందర్య ప్రదర్శన చాలా మంచిది కాదు.

చివరకు, ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన జామ్‌ను ఉపయోగించటానికి కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయని పేర్కొనడం అవసరం.దురదృష్టవశాత్తు, ఈ జామ్ (తాజా అత్తి పండ్ల వంటివి) తొలగించబడిన పిత్తాశయం ఉన్నవారు ఖచ్చితంగా తినకూడదు. పిత్తాశయం నుండి రాళ్లను తొలగించిన వారు ఫిగ్ జామ్ తినవచ్చు, కానీ చాలా అరుదుగా మరియు కొన్ని ముక్కలు మాత్రమే.