డాగ్‌వుడ్ జామ్: విత్తనాలతో మరియు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేసే మార్గాలు - శీతాకాలం కోసం డాగ్‌వుడ్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

బెర్రీలు సిద్ధమౌతోంది

డాగ్‌వుడ్‌ను ఉపయోగించే ముందు తప్పనిసరిగా క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు కడగాలి. క్రమబద్ధీకరించేటప్పుడు, కుళ్ళిన నమూనాలు తిరస్కరించబడతాయి మరియు కొమ్మ కూడా తొలగించబడుతుంది. మొత్తం పండ్ల జామ్ చేయడానికి, మధ్యస్తంగా పండిన బెర్రీలను తీసుకోవడం మంచిది, మరియు చక్కెరతో గ్రైండింగ్ చేయడానికి కొద్దిగా ఎక్కువ పండిన వాటిని పంపండి. పండని డాగ్‌వుడ్‌ను ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, లేకపోతే పూర్తయిన వంటకం చాలా పుల్లగా మారుతుంది. అటువంటి పండ్లను కాగితపు సంచిలో విడిగా ఉంచవచ్చు మరియు కొన్ని రోజుల తర్వాత బెర్రీలు పండిస్తాయి.

డాగ్‌వుడ్ చక్కెర సిరప్‌ను త్వరగా గ్రహించి, దాని రసాన్ని జామ్‌కు వదులుకోవడానికి, బెర్రీలు టూత్‌పిక్‌తో కుట్టబడతాయి. చాలా బెర్రీలు ఉంటే, అప్పుడు వనరుల గృహిణులు ఇంట్లో తయారుచేసిన పరికరాన్ని ఉపయోగిస్తారు. చిన్న గోర్లు సుమారు 10 x 10 సెంటీమీటర్లు కొలిచే ఫ్లాట్ బోర్డ్‌లో నింపబడి ఉంటాయి.ఒక గోరు సుమారు 1-1.5 చదరపు సెంటీమీటర్ల విస్తీర్ణంలో ఉంటుంది. ఫలితంగా ఒక రకమైన prickly దువ్వెన. డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలను ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని "దువ్వెన" మీద కుట్టడం ప్రారంభించండి. దీని తరువాత, దెబ్బతిన్న పండ్లు తీసివేయబడతాయి మరియు వంట కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడతాయి.

సీడ్‌లెస్ డాగ్‌వుడ్ జామ్ ఎంపికల కోసం, గ్లాస్ లేదా చెంచా దిగువన ఉన్న బెర్రీల నుండి వాటిని పిండడం ద్వారా వాటిని తీసివేయండి.

రుచికరమైన డాగ్‌వుడ్ జామ్ కోసం వంటకాలు

ఎముకలు మరియు నాలుగు సార్లు ఉడకబెట్టడంతో

డాగ్‌వుడ్ (1 కిలోగ్రాము) కుట్టిన మరియు 200 మిల్లీలీటర్ల నీరు మరియు 1200 గ్రాముల చక్కెర నుండి తయారుచేసిన మరిగే సిరప్‌లో ఉంచబడుతుంది. జామ్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన తర్వాత, అగ్నిని ఆపివేయండి. గిన్నెను శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పి, 5-10 గంటలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. చల్లబడిన ద్రవ్యరాశి మళ్లీ దాదాపుగా మరిగించి ఆపివేయబడుతుంది. ఇలా నాలుగు సార్లు చేస్తారు. చివరి వేడి తర్వాత, జామ్ 2 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడకబెట్టి వెంటనే పోస్తారు క్రిమిరహితం కంటైనర్లు.

బెర్రీలు విడిపోకుండా డాగ్‌వుడ్ జామ్‌ను చాలా జాగ్రత్తగా కదిలించండి. జామ్ గిన్నెను కదిలించడం ఇంకా మంచిది.

విత్తనాలతో శీఘ్ర పద్ధతి

డాగ్‌వుడ్ జామ్ వేరే సాంకేతికతను ఉపయోగించి సాపేక్షంగా త్వరగా తయారు చేయవచ్చు. ఒక కిలోగ్రాము బెర్రీలు మరిగే తీపి సిరప్తో పోస్తారు. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, 1.5 కిలోగ్రాముల చక్కెర ఒక గ్లాసు నీటిలో కరిగిపోతుంది.

డాగ్‌వుడ్ 8-10 గంటలు తీపి బేస్‌లో నింపబడి, ఆపై నిప్పు పెట్టబడుతుంది. జామ్ 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి కంటైనర్లలో పోయాలి.

ఈ జామ్ చాలా ద్రవంగా మారుతుంది, కానీ వంట ప్రక్రియ చాలా సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.

బెర్రీల యొక్క ప్రాథమిక బ్లాంచింగ్‌తో డాగ్‌వుడ్ జామ్‌ను తయారు చేయడం గురించి నికోలాయ్ పోమిలియాకో నుండి వీడియో చూడండి

విత్తనాలు లేని

బెర్రీలు (2 కిలోగ్రాములు) ఒలిచిన మరియు చక్కెరతో చల్లబడతాయి.మీకు 2.5 కిలోగ్రాముల ఇసుక అవసరం. లేయర్‌లలో డాగ్‌వుడ్‌ను జోడించడం ఉత్తమం, ఇది కలపడం సులభం చేస్తుంది. పండ్లను తీవ్రంగా కలపడం అవసరం లేదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి పూర్తిగా చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి.

బెర్రీలు వాటి రసాన్ని విడుదల చేయడానికి క్యాండీడ్ డాగ్‌వుడ్ చాలా గంటలు మిగిలి ఉంటుంది. పండ్లు వాటి రసాన్ని పంచుకోవడానికి ఇష్టపడని కారణంగా, వాటిని రాత్రిపూట వదిలివేయడం మంచిది.

పాన్ దిగువన రసం కనిపించిన తర్వాత, దానిని నిప్పు మీద ఉంచండి. చక్కెర నెమ్మదిగా కరిగిపోయేలా వేడి తక్కువగా ఉండాలి. జామ్ నిరంతరం కదిలిస్తుంది, మరియు స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయిన తర్వాత, అవి జాడిలో ఉంచబడతాయి.

గ్రౌండ్

ఒక కిలోగ్రాము సీడ్ డాగ్‌వుడ్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. పెద్ద రంధ్రాలతో మెష్ ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది బెర్రీలను మెలితిప్పడం చాలా సులభం చేస్తుంది.

చుట్టిన బెర్రీలు చక్కెరతో చల్లబడతాయి. మీకు 1.2 కిలోగ్రాములు అవసరం. జామ్ మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు ఒక స్టవ్ ఉంచబడుతుంది, దీని యొక్క తాపన కనీస స్థాయికి సెట్ చేయబడుతుంది.

మిశ్రమాన్ని మరిగే తర్వాత 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జామ్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, మూడు నిమిషాల వంట పునరావృతమవుతుంది, మరియు పూర్తయిన డెజర్ట్ వెంటనే రోలింగ్ కోసం జాడిలోకి బదిలీ చేయబడుతుంది.

లైవ్ డాగ్‌వుడ్ జామ్

"లైవ్" జామ్ సిద్ధం చేయడం ద్వారా మీరు బెర్రీల యొక్క వైద్యం లక్షణాలను వీలైనంత వరకు సంరక్షించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, విత్తనాల నుండి విముక్తి పొందిన డాగ్‌వుడ్ (ఏదైనా పరిమాణం), మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా నేల వేయబడుతుంది లేదా బ్లెండర్‌తో కత్తిరించబడుతుంది. మీ స్వంత అభిరుచికి అనుగుణంగా చక్కెర జోడించబడుతుంది. డాగ్‌వుడ్‌కు చక్కెర సగటు నిష్పత్తి 1:1. జామ్ యొక్క పుల్లని రుచి మిమ్మల్ని గందరగోళానికి గురిచేస్తే, కొంచెం ఎక్కువ స్వీటెనర్ జోడించండి.

ఆపిల్లతో డాగ్వుడ్

జామ్ చేయడానికి, మీరు రానెట్కితో సహా ఏదైనా రకానికి చెందిన ఆపిల్లను తీసుకోవచ్చు. మార్గం ద్వారా, పారడైజ్ ఆపిల్ల నుండి జామ్ కోసం వంటకాల యొక్క పెద్ద ఎంపిక సేకరించబడింది మా వ్యాసం, ఇది చదవడానికి మేము బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఆపిల్ల యొక్క ప్రాథమిక తయారీ చాలా సులభం: పండ్లు కడుగుతారు, విత్తనాల నుండి విముక్తి మరియు ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. యాపిల్ ముక్కల పరిమాణం డాగ్‌వుడ్ బెర్రీ కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉండటం మంచిది. డాగ్‌వుడ్‌ను విత్తనాలతో లేదా లేకుండా వండవచ్చు.

సిద్ధం పదార్థాలు ప్రతి ఇతర నుండి విడిగా వండుతారు. దీన్ని చేయడానికి, ఒక కిలోగ్రాము డాగ్‌వుడ్ పండ్లను ½ మరిగే సిరప్‌తో పోయాలి. సిరప్ 3 కిలోగ్రాముల చక్కెర మరియు 500 మిల్లీలీటర్ల నీటి నుండి తయారు చేయబడింది. బెర్రీలు 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయబడతాయి. పాన్‌ను మూతతో కప్పవద్దు.

సిరప్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని ముక్కలు చేసిన ఆపిల్ల (1 కిలోగ్రాము) లోకి పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. 8-10 గంటలు శుభ్రమైన టవల్ కింద జామ్ ఉంచిన తర్వాత, డెజర్ట్ వంట కొనసాగించండి.

డాగ్‌వుడ్‌తో ఆపిల్‌లను కలపండి మరియు శాంతముగా కదిలించు, మరొక 5 నిమిషాలు నిప్పు మీద వేడి చేయండి (కాచు).

మరిగే ఆపిల్-డాగ్వుడ్ జామ్ జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

Googled GnBob ఛానెల్ మరొక ఎంపికను అందిస్తుంది: యాపిల్స్, అల్లం మరియు దాల్చిన చెక్కతో. ఈ సందర్భంలో, జామ్ చేయడానికి మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించబడుతుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో

డాగ్‌వుడ్ డెజర్ట్‌ను స్లో కుక్కర్‌లో కూడా తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, "స్టీవ్" లేదా "సూప్" ప్రోగ్రామ్‌ను ఉపయోగించండి. గిన్నె అడుగున బెర్రీలు (3 కప్పులు) ఉంచండి, వెంటనే చక్కెర (3 కప్పులు) మరియు 200 మిల్లీలీటర్ల నీరు జోడించండి. ఉత్పత్తులు తేలికగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు యూనిట్ తగిన వంట మోడ్‌కు సెట్ చేయబడింది. మూత మూయలేదు.

అరగంట తరువాత, డాగ్‌వుడ్ జామ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. పండ్లు మరింత సమానంగా ఉడకబెట్టడానికి, వంట ప్రక్రియలో జామ్ రెండుసార్లు కదిలిస్తుంది.

డాగ్‌వుడ్ జామ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

పుల్లని బెర్రీలు యొక్క శీతాకాలపు తయారీ ఖచ్చితంగా చీకటి, చల్లని గదిలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో అన్ని శీతాకాలాలను నిల్వ చేస్తుంది. మినహాయింపు "లైవ్" డాగ్‌వుడ్ జామ్.ఇది 3 నెలల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. మరొక ఎంపిక గడ్డకట్టడం. వర్క్‌పీస్ చిన్న ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో వేయబడి చలిలోకి పంపబడుతుంది. ఈ రూపంలో, జామ్ 1 నుండి 1.5 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

డాగ్‌వుడ్ నుండి తయారు చేయగల ఏకైక ఉత్పత్తి జామ్ కాదు. ఉపయోగకరమైన పండ్లు కూడా సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు జామ్లు మరియు compotes.