వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ జామ్

మీరు దీన్ని ప్రతిరోజూ ఉపయోగిస్తే, జీర్ణవ్యవస్థ మరియు గుండె పనితీరు మెరుగుపడుతుంది మరియు రక్తపోటు తగ్గుతుంది. అలాగే, వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీలు డిప్రెషన్‌కు మంచివి. సైబీరియాలో, మనకు అలాంటి అడవి బెర్రీలు చాలా ఉన్నాయి. ఇది ప్రధానంగా అడవికి సమీపంలో బహిరంగ ప్రదేశాల్లో పెరుగుతుంది, ఇక్కడ సూర్యుడు చాలా ఉంటుంది. ప్రతి వేసవిలో మా కుటుంబం మొత్తం వెళ్లి స్ట్రాబెర్రీలను తీసుకుంటాము. ప్రతి సంవత్సరం మేము అదే రెసిపీ ప్రకారం జామ్ తయారు చేస్తాము, నా ముత్తాత నుండి సంరక్షించబడుతుంది. రెసిపీ ప్రత్యేకమైనది, దాని ప్రకారం తయారుచేసిన తయారీ శక్తితో ఛార్జ్ చేయబడుతుంది మరియు ఒక వ్యక్తికి మొదటి నుండి జీవితాన్ని ప్రారంభించే శక్తిని ఇస్తుంది. మా కుటుంబంలోని ఒకటి కంటే ఎక్కువ తరం గృహిణులచే నిరూపించబడిన, దశల వారీ ఫోటోలు తీసిన, ఉపయోగకరమైన నా రెసిపీని కూడా మీరు కనుగొంటారని నేను ఆశిస్తున్నాను.

తయారీ యొక్క భాగాలు చాలా సులభం: 1 కిలోల అడవి బెర్రీలు కోసం మీరు 1.2 కిలోల చక్కెర తీసుకోవాలి.

వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

అడవి స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేయడానికి ముందు, మీరు దానిని క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు కాండం తొలగించాలి.

కాండాలను ఎండబెట్టి, వేడినీరు పోసి అధిక రక్తపోటు కోసం త్రాగవచ్చు.

మేము చెత్త నుండి స్ట్రాబెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాము, బెర్రీలను వెచ్చని నీటిలో కడిగి, వాటిని ఒక బేసిన్లో పోస్తాము, అక్కడ మేము జామ్ చేస్తాము.

చక్కెర వేసి, కలపండి మరియు 3 గంటలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, స్ట్రాబెర్రీ రసం ఇవ్వాలి.

మూడు గంటల తరువాత, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.జామ్ బర్న్ లేదు కాబట్టి మీరు నిరంతరం కదిలించు అవసరం. చక్కెర మొత్తం కరిగిపోయి, జామ్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, 8 నిమిషాలు సమయం ఇవ్వండి.

పూర్తి అయ్యే వరకు జామ్ ఉడికించడానికి సరిగ్గా తగినంత సమయం అవసరం. గ్యాస్‌ను ఆపివేసి, బెర్రీ చల్లబరచడానికి వేచి ఉండండి. జాడి లోకి పోయాలి.

రుచికరమైన అడవి స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఇది చెడిపోకుండా 5 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.

శీతాకాలంలో, మీరు సువాసనగల స్ట్రాబెర్రీల కూజాను తెరుస్తారు మరియు వేసవి ఎండ రోజులను గుర్తుంచుకుంటారు.