పైన్ రెమ్మల నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి - శీతాకాలం కోసం దీనిని సిద్ధం చేయడానికి ఒక రెసిపీ

యువ పైన్ రెమ్మల నుండి జామ్

అటువంటి జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, పైన్ రెమ్మలు వాటి పొడవు 2 సెంటీమీటర్లకు మించనప్పుడు సేకరిస్తారు మరియు అవి ఇంకా యవ్వనంగా మారలేదు. ఇది వసంతకాలం, మే మధ్యలో.

రెమ్మల ద్వారా క్రమబద్ధీకరించండి మరియు ప్రమాణాలు మరియు సూదులు తొలగించండి. రెమ్మలను నీటితో నింపండి, తద్వారా నీరు కొమ్మలను కప్పి, స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి.

మీరు పైన్ రెమ్మలను కనీసం ఒక గంట, చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి.

స్టవ్ నుండి పాన్ తీసి, ఒక మూతతో కప్పి, 24 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో నిటారుగా ఉంచండి.

రెమ్మల నుండి నీటిని మరొక పాన్లోకి ప్రవహిస్తుంది మరియు 1 లీటరు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు 1 కిలోల చక్కెర చొప్పున చక్కెరను జోడించండి. నిప్పు మీద ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్ ఉంచండి మరియు సిరప్ ఉడికించాలి. సిరప్ మందంగా ఉండాలి మరియు తేనె లాగా ఒక చెంచాకు అంటుకోవాలి.

కావాలనుకుంటే, మీరు నిమ్మకాయ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించవచ్చు.

సిరప్ తగినంత చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, పైన్ రెమ్మలను సిరప్‌లో వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చిన్న జాడిలో జామ్ ఉంచండి, వాటిని మూసివేసి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

పైన్ షూట్ జామ్

మీరు సమయాన్ని కోల్పోయి ఉంటే మరియు రెమ్మలు ఇప్పటికే సూదులతో నిండి ఉంటే, అది పట్టింపు లేదు. ఇటువంటి రెమ్మలు జామ్ చేయడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ మీరు వారితో కొంచెం ఎక్కువ రచ్చ చేయాలి.

రెమ్మల నుండి సూదులు ఒలిచి, కొమ్మలను చక్కెరతో చల్లుకోవాలి:

• 1 కిలోల పైన్ రెమ్మల కోసం;
• 1.5 కిలోల చక్కెర.

రాత్రిపూట నిటారుగా ఉండేలా రెమ్మలను వదిలివేయండి.

పాన్‌లో 1 లీటరు నీరు వేసి 3 బ్యాచ్‌లలో తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి:
5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వదిలివేయండి.

చివరి మరుగు వద్ద, తరిగిన నిమ్మకాయ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.

జామ్ జాడిని మూతలతో మూసివేసి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

పైన్ రెమ్మల జామ్ మరేదైనా రుచి చూస్తుంది. తేలికపాటి చేదు పుల్లని కలిపి ఉంటుంది, మరియు కొందరు జామ్ యొక్క కూజాలో స్ట్రాబెర్రీలను చూస్తారు. కానీ ఏ సందర్భంలోనైనా, పైన్ రెమ్మల నుండి తయారైన జామ్ న్యూ ఇయర్ మరియు సెలవుదినం లాగా ఉంటుంది.

యువ పైన్ రెమ్మల నుండి హాలిడే జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: