శీతాకాలం కోసం హంగేరియన్ లెకో గ్లోబస్ - పాత గ్లోబస్ రెసిపీ ప్రకారం మేము మునుపటిలాగే లెకోను సిద్ధం చేస్తాము

ఒకసారి ప్రయత్నించిన తరువాత, చాలా మంది గృహిణులు ఆ సమయంలో హంగరీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన స్టోర్-కొన్న గ్లోబస్‌లో అదే రుచి కోసం ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించారు. మార్గం ద్వారా, చాలా మంది గృహిణులు, కొన్ని కారణాల వల్ల, దీనిని బల్గేరియన్ లెకో గ్లోబస్ అని తప్పుగా పిలుస్తారు. ఎందుకంటే తీపి మిరియాలు బెల్ పెప్పర్స్ అని పిలుస్తారు. 😉 అయితే, హంగేరియన్ క్యానింగ్ కర్మాగారాలు తమ రహస్యాలను ఇవ్వవు, లేదా కేవలం ఇంటి పరిస్థితులు అన్ని ఫ్యాక్టరీ పరిస్థితులను పునరుత్పత్తి చేయడానికి అనుమతించవు, కానీ అలాంటి కోరుకున్న హంగేరియన్-శైలి లెకో రుచితో సమానంగా రాదు. అన్ని వంటకాల ప్రకారం అసలు. "గ్లోబస్" కంటే ముందు శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన హంగేరియన్ లెకోను తయారు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అత్యంత విజయవంతమైన వంటకాల్లో ఒకటి ఇప్పుడు నేను మీకు అందజేస్తాను. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన గ్లోబస్ లెకో మునుపటి సంస్కరణకు చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు మీరు "USSR లో వంటి తయారీ యొక్క రుచిని" ఇష్టపడితే, ఈ రెసిపీ ప్రకారం దీన్ని సిద్ధం చేసుకోండి.

ఈ ఖాళీ కోసం మనకు ఏమి కావాలి:

• బెల్ పెప్పర్ - 1 కిలోలు;
• టమోటాలు - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 0.5 కిలోలు;
• ఉప్పు, చక్కెర - రుచికి;
• కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• మిరియాలు - 10 ముక్కలు.

శీతాకాలం కోసం హంగేరియన్ లెక్జో గ్లోబస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

టమోటాలు సిద్ధం చేయడంతో వంట ప్రారంభమవుతుంది. సాంప్రదాయ గ్లోబ్‌లో మీరు విత్తనాలను చూడలేరు మరియు మీరు అదే సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉండాలి. టొమాటోలను బ్లెండర్‌లో పూరీ కాకుండా జ్యూసర్ ద్వారా ఉంచండి. మీకు జ్యూసర్ లేకపోతే, టొమాటోలను బ్లెండర్‌లో పురీ చేసి, రసాన్ని ఉడకబెట్టండి మరియు అది చల్లబడిన వెంటనే, పై తొక్క మరియు విత్తనాలను వదిలించుకోవడానికి జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో గుజ్జులో రుబ్బు.

లోతైన సాస్పాన్లో టమోటా రసం, ఉల్లిపాయ గుజ్జు మరియు కూరగాయల నూనె పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు మిరియాలు జాగ్రత్తగా చూసుకోండి.

బెల్ పెప్పర్ పై తొక్క మరియు పెద్ద చతురస్రాలు లేదా స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి. నెమ్మదిగా అన్ని మిరియాలు మరిగే రసంతో ఒక saucepan లోకి పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, మరియు మీ జాడి సిద్ధంగా ఉంటే చూడండి. మేము పాశ్చరైజేషన్ లేకుండా లెకో గ్లోబస్‌ను సిద్ధం చేస్తాము మరియు మూతలతో కూడిన జాడి ఖచ్చితంగా క్రిమిరహితంగా ఉండటం అవసరం.

మిరియాలు జోడించిన తర్వాత, బెల్ పెప్పర్‌తో శీతాకాలపు టమోటా సలాడ్‌ను మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేయడానికి ఒక నిమిషం ముందు, పాన్లో వెనిగర్, బే ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కదిలించు మరియు lecho నిలకడగా మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. బాగా, ఇది ఒక గరిటెతో మిమ్మల్ని ఆర్మ్ చేయడానికి మరియు మరిగే లెచోను జాడిలో పోయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.

కొంతమంది గృహిణులు ఈ పెప్పర్ సలాడ్ మందంగా సిద్ధం చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ సందర్భంలో, మీరు lecho కు అత్యుత్తమ తురుము పీటపై తురిమిన క్యారెట్లను జోడించవచ్చు. గ్లోబ్‌లోని "గుర్తించదగిన" ముక్కలు ప్రత్యేకంగా మిరియాలు ముక్కలుగా ఉండాలి; అన్ని ఇతర కూరగాయలు పురీ రూపంలో మాత్రమే ఉండాలి.

వినెగార్‌తో కలిపి ఇంట్లో తయారుచేసిన లెకో "గ్లోబస్" +18 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

పాత హంగేరియన్ రెసిపీ ప్రకారం లెకో "గ్లోబస్" సిద్ధం చేయడానికి వీడియో రెసిపీని వీక్షించడానికి కూడా మేము అందిస్తున్నాము. బహుశా మీరు ఈ వంట ఎంపికను కూడా ఇష్టపడవచ్చు.