చెర్రీ సిరప్: ఇంట్లో చెర్రీ సిరప్ ఎలా తయారు చేయాలి - వంటకాల యొక్క ఉత్తమ ఎంపిక

అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల ఎంపిక

సిట్రిక్ యాసిడ్తో చెర్రీ జ్యూస్ సిరప్

• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ టీస్పూన్;
• చెర్రీ రసం - 500 మిల్లీలీటర్లు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 600 గ్రాములు.

చెర్రీస్ చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు, ఒక జల్లెడ మీద తేలికగా ఎండబెట్టి మరియు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి. ఎంచుకున్న బెర్రీల నుండి విత్తనాలు తొలగించబడతాయి. రసం తీయడానికి, మాన్యువల్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ జ్యూసర్ ఉపయోగించండి. చివరి ప్రయత్నంగా, ఒక మెటల్ జల్లెడ చేస్తుంది.

తరువాత, అవసరమైన రసాన్ని కొలవండి. ఇది విస్తృత దిగువన ఉన్న గిన్నెలో పోస్తారు. కంటైనర్‌ను నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు వేడి చేయండి. వేడి ద్రవంలో చక్కెర కలుపుతారు. సిరప్ చిక్కబడే వరకు వంట కొనసాగుతుంది.ఇది జిగటగా మారాలి.

బెర్రీలు జల్లెడ గుండా వెళితే, ద్రవ్యరాశిని చాలాసార్లు వడకట్టాలి. ఇది చేయుటకు, పూర్తయిన సిరప్ చాలా గంటలు పట్టికలో ఉంచబడుతుంది. ఈ సమయంలో, మిగిలిన గుజ్జు అవక్షేపించబడుతుంది. టాప్ క్లియర్ సిరప్, కదిలించకుండా జాగ్రత్త వహించి, మరొక గిన్నెలో పోస్తారు, వేడి చేసి మళ్లీ స్థిరపడటానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ విధానం అనేక సార్లు పునరావృతమవుతుంది. మూడు లేదా నాలుగు విధానాలు సరిపోతాయి.

చివరి దశ ద్రవ్యరాశికి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడం. ఈ సందర్భంలో, ఇది సంరక్షణ మరియు రుచి పెంచేది.

చెర్రీ ఆకుల కషాయాలను ఆధారంగా సిరప్

• చెర్రీ చెట్టు ఆకులు - 20 ముక్కలు;
• చెర్రీ బెర్రీలు - 1 కిలోగ్రాము;
• నీరు - 250 మిల్లీలీటర్లు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 700 గ్రాములు.

ఎంచుకున్న స్వచ్ఛమైన బెర్రీల నుండి రసం తీయబడుతుంది. గృహిణులు తరువాత పాక ప్రయోజనాల కోసం డ్రూప్స్‌తో కేక్‌ను ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు, జెల్లీ మరియు కంపోట్‌ల తయారీకి. రసం చక్కెరతో కలుపుతారు. స్ఫటికాలు కరిగిపోతున్నప్పుడు, ఆకుల కషాయాలను సిద్ధం చేయండి. దీనిని చేయటానికి, చెర్రీ గ్రీన్స్ నీటిలో ముంచిన మరియు 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. కషాయాలను సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఆకులు తొలగించబడతాయి మరియు ద్రవ చెర్రీ రసంతో కలుపుతారు. ద్రవ్యరాశి అరగంట కొరకు కనీస బర్నర్ శక్తితో ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఈ సమయంలో, సిరప్ చిక్కగా ఉంటుంది మరియు తేలికపాటి చేతితో, అది సీసాలలోకి పంపబడుతుంది.

పిట్డ్ ఫ్రూట్స్ నుండి చెర్రీ సిరప్ ఎలా తయారు చేయాలి

• చెర్రీ బెర్రీలు - 2 కిలోగ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2.5 కిలోగ్రాములు;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు.

బెర్రీలను ప్రాసెస్ చేయడం గురించి అనవసరమైన చింతలతో తమను తాము ఇబ్బంది పెట్టని వ్యక్తులకు ఈ పద్ధతి అనువైనది. ఒక సాస్పాన్లో శుభ్రమైన పండ్లను ఉంచండి మరియు రెసిపీలో పేర్కొన్న నీరు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మొత్తాన్ని జోడించండి.

ద్రవ్యరాశి సుమారు 3 గంటలు అత్యల్ప వేడి వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఫలితంగా జామ్ జరిమానా ప్లాస్టిక్ జల్లెడ ద్వారా లేదా గాజుగుడ్డ గుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, ఇది 2-3 పొరలలో మడవబడుతుంది.

ఫలితంగా సిరప్ 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది, మరియు ఉడికించిన బెర్రీలు పొడి జామ్ రూపంలో వినియోగించబడతాయి లేదా ఇంట్లో పానీయాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బాదం రుచితో చెర్రీ సిరప్

బెర్రీలు డ్రూప్స్ నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి. ప్రత్యేక సాధనాన్ని ఉపయోగించి దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

వాషింగ్ లేకుండా, విత్తనాలు వెంటనే కాఫీ గ్రైండర్ లేదా సుత్తిని ఉపయోగించి చూర్ణం చేయబడతాయి. పిండిచేసిన మిశ్రమం చెర్రీ పల్ప్కు జోడించబడుతుంది మరియు మిశ్రమంగా ఉంటుంది. శుభ్రమైన, మందపాటి టవల్‌తో గిన్నెను ఆహారంతో కప్పండి. ఈ రూపంలో, బెర్రీ మిశ్రమం +22 ... + 24C ° ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు నిలబడాలి. ఈ సమయంలో, విత్తనాలు చెర్రీస్‌కు సున్నితమైన బాదం వాసనను ఇస్తాయి.

ఒక రోజు తరువాత, బెర్రీలు ఒక యూనిట్ గుండా వెళతాయి, అది రసాన్ని పిండి చేస్తుంది. ఫలితంగా ఏకాగ్రత సమాన నిష్పత్తిలో చక్కెరతో కలుపుతారు. సిరప్ మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టి, శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో పోస్తారు.

ఘనీభవించిన బెర్రీ సిరప్

• ఫ్రీజర్ నుండి చెర్రీస్ - 2 కిలోగ్రాములు;
• నీరు - 250 మిల్లీలీటర్లు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 కిలోగ్రాములు.

మొత్తం స్తంభింపచేసిన చెర్రీస్ ఒక మెటల్ గిన్నెలో ఉంచుతారు, తెల్ల చక్కెరతో కప్పబడి నీటితో నింపుతారు.

మిశ్రమాన్ని గ్యాస్ మీద ఉంచి మరిగించాలి. ఉత్పత్తిని పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. వేడి ఆపివేయబడింది మరియు గిన్నె ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ రూపంలో బ్ర్యు పూర్తిగా చల్లబరచాలి. విధానం 4 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. సిరప్ చివరిసారి చల్లబడిన తర్వాత, అది ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. సుగంధ ద్రవాన్ని తిరిగి బర్నర్‌పై ఉంచి, మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టాలి.

FOOD TV ఛానెల్ మీ దృష్టికి దాల్చిన చెక్క మరియు పోర్ట్ వైన్‌తో చెర్రీ సిరప్‌ను తయారు చేయడానికి ఒక అసలైన వంటకాన్ని అందజేస్తుంది.

నిల్వ కోసం జాడిలో సిరప్ ప్యాకింగ్

సిరప్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు శుభ్రమైన, శుభ్రమైన కంటైనర్లలో పోస్తారు. మూతలు కూడా కొన్ని నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయబడతాయి.మూసివున్న సీసాలు క్షితిజ సమాంతర స్థానంలో ఉంచబడతాయి. ఈ రూపంలోని మూతలు లోపలి నుండి వేడి విషయాలతో సంబంధంలోకి వస్తాయి, ఇది అదనపు వంధ్యత్వాన్ని అందిస్తుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన చెర్రీ సిరప్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఒకటి నుండి చాలా సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది. తెరిచిన జాడి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గట్టిగా స్క్రూ చేసిన మూతతో నిల్వ చేయబడుతుంది.