రుచికరమైన ఊరగాయ క్యారెట్లు - శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లు పిక్లింగ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం క్యారెట్ మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు వీటిని కలిగి ఉండాలి:

నీరు - 9.6 లీటర్లు;

- వెనిగర్ సారాంశం - 370 గ్రా;

లేదా:

- నీరు - 4 లీటర్లు;

- వెనిగర్ -6% - 5 లీటర్లు.

మరియు:

ఉప్పు - 400 గ్రా;

చక్కెర - 500 గ్రా;

- లారెల్ ఆకు - 5 గ్రా;

- మసాలా - 3 గ్రా;

- దాల్చినచెక్క - 5 గ్రా;

- లవంగాలు - 5 గ్రా.

మెరీనాడ్ కోసం ఉత్పత్తుల పరిమాణం 10 లీటర్ల నింపడం ఆధారంగా సూచించబడుతుంది.

ఇంట్లో క్యారెట్లు ఊరగాయ ఎలా.

మొదట మీరు రూట్ వెజిటబుల్ నుండి పచ్చని వస్తువులను కత్తిరించి, రూట్ వెజిటబుల్ శుభ్రం చేయాలి.

తరువాత, తయారుచేసిన క్యారెట్లను వేడినీటిలో ముంచాలి. క్యారెట్‌లను బ్లంచింగ్ చేసే వ్యవధి వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చిన్న రూట్ కూరగాయలు (1 నుండి 2 సెం.మీ వరకు వ్యాసం) - 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మరియు 3-4 నిమిషాలు వేడినీటిలో పెద్ద క్యారెట్లు (వ్యాసం 2.5 నుండి 3 సెం.మీ వరకు) ఉంచండి. పెద్ద రూట్ కూరగాయలు (వ్యాసంలో 3.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ) 8-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

బ్లాంచింగ్ తర్వాత, క్యారెట్లను చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి మరియు తరువాత గొడ్డలితో నరకండి. ముక్కలు చేసేటప్పుడు మీ ఊహను ఉపయోగించండి. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం కూరగాయలను మీకు నచ్చిన విధంగా కత్తిరించవచ్చు: ముక్కలు, నక్షత్రాలు, వృత్తాలు, కర్రలు, స్ట్రాస్ మొదలైనవి.

తరిగిన క్యారెట్లను జాడిలో ఉంచండి మరియు వాటిని సిద్ధం చేసిన మెరినేడ్ మిశ్రమంతో నింపండి.

వర్క్‌పీస్‌ను క్రిమిరహితం చేసి ట్విస్ట్ చేయండి.

ఈ మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయ క్యారెట్‌లు టేబుల్‌ యాపెటైజర్‌గా అద్భుతంగా ఉంటాయి - కేవలం ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. మరియు అటువంటి అందమైన నారింజ నక్షత్రాలను మొదటి కోర్సులకు లేదా సలాడ్‌కు జోడించండి మరియు అవి మరింత అసలైనవిగా, మరింత అందంగా మరియు రుచిగా మారుతాయి.

ఈ తయారీని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ప్రత్యేక ఖర్చులు లేదా ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు.