రుచికరమైన పిట్ చెర్రీ జామ్ - చెర్రీ జామ్ ఎలా ఉడికించాలి, ఫోటోతో రెసిపీ

దశల వారీ ఫోటో ప్రారంభకులకు శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.

కావలసినవి:

• చెర్రీస్ (ఏదైనా రకం) - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 800 గ్రా.

చెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

తయారీకి ముందు, చెర్రీస్‌ను కోలాండర్‌లో పోసి, చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి. కడిగిన తరువాత, అదనపు నీటిని బాగా హరించడానికి కోలాండర్‌ను చాలాసార్లు కదిలించండి.

అప్పుడు, మీరు చెర్రీస్ నుండి మిగిలిన కాండాలను తీసివేసి, బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాలి. పగిలిపోయే, కుళ్ళిన మరియు దెబ్బతిన్న పండ్లను మేము జాగ్రత్తగా తిరస్కరిస్తాము. జామ్ కోసం, మేము లోపాలు లేకుండా మాత్రమే పండిన, అందమైన చెర్రీస్ వదిలి.

ఎంపిక ప్రక్రియలో, మేము చెర్రీస్ నుండి గుంటలను తొలగిస్తాము. కొందరు వ్యక్తులు దుకాణంలో విక్రయించే పరికరాల సహాయంతో దీన్ని చేస్తారు. కానీ చాలా మంది గృహిణులు (మరియు నేను మినహాయింపు కాదు) సాధారణ హెయిర్‌పిన్, పిన్ లేదా పేపర్ క్లిప్‌ని ఉపయోగించి విత్తనాలను తొలగిస్తారు.

ఎంచుకున్న పిట్ చెర్రీలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, అందులో మేము జామ్ సిద్ధం చేస్తాము.

చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, చెర్రీస్ వారి రసాన్ని సరిగ్గా విడుదల చేయడానికి సమయం ఉంటుంది, కానీ పులియబెట్టడానికి సమయం ఉండదు.

సమయం గడిచిన తర్వాత, గిన్నెను నిప్పు మీద ఉంచండి, జామ్ను ఒక తీవ్రమైన ఉడకబెట్టి, దానిని ఆపివేయండి, ఒక మూతతో కప్పి మరో మూడు గంటలు వదిలివేయండి.

అప్పుడు, మీరు జామ్‌ను మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి, వేడిని కనిష్టంగా మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, స్లాట్డ్ చెంచాతో కదిలించు, ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు.

స్టెరైల్ మీరు ఇప్పటికే కంటైనర్లు మరియు మూతలు సిద్ధంగా ఉండాలి.

ఒక గరిటె ఉపయోగించి, జాడిలో జామ్ పోయాలి.

మూతలు మరియు సీల్ తో కవర్.

సీమింగ్ తర్వాత, జాడీలను తిప్పండి మరియు వాటిని మూతలపై ఉంచండి (క్రింద ఉన్న ఫోటోలో వలె). అటువంటి సంరక్షణను మూసివేయడం అవసరం లేదు.

రెసిపీలో ఇచ్చిన పదార్ధాల మొత్తం నుండి, మేము చాలా రుచికరమైన పిట్ చెర్రీ జామ్ యొక్క సరిగ్గా రెండు సగం లీటర్ జాడిలను పొందాము.

మేము దానిని నిల్వ చేయడానికి దూరంగా ఉంచాము మరియు శీతాకాలంలో మేము దానిని తెరిచి టీ కోసం మా స్వంత చాలా రుచికరమైన చెర్రీ జామ్‌తో అందిస్తాము. మీరు పైస్ కాల్చాలని లేదా కుడుములు తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే సిరప్ నుండి తొలగించబడిన బెర్రీలు సరైనవి.