శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన కొరియన్ గుమ్మడికాయ

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సలాడ్ రుచి మనం మార్కెట్‌లో లేదా సూపర్‌మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేసే సలాడ్‌ల నుండి భిన్నంగా లేదు. దశల వారీ ఫోటోలతో రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మరియు శీతాకాలంలో, తినేవాళ్ళు ఇది చాలా రుచికరమైనదని కృతజ్ఞతతో మీకు చెప్తారు, మీరు మీ వేళ్లను నొక్కుతారు.

శీతాకాలం కోసం కొరియన్ గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి

మాకు 1.5 కిలోల గుమ్మడికాయ అవసరం. వాటి పరిమాణం పట్టింపు లేదు. అవి పెద్దవిగా ఉంటే, పై తొక్కను తీసివేసి, విత్తనాలను తొలగించండి.

అవి చిన్నవి మరియు ఇప్పటికీ విత్తనాలు లేకుండా ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఏదైనా తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు. కొరియన్ క్యారెట్ తురుము పీటను ఉపయోగించి గుమ్మడికాయను తురుముకోవాలి. ఈ కూరగాయ చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది త్వరగా వెళ్లిపోతుంది.

క్యారెట్లు (600 గ్రాములు) కడగడం మరియు పై తొక్క. మేము దానిని ప్రత్యేక తురుము పీటపై కూడా తురుముకుంటాము. గుమ్మడికాయకు జోడించండి.

తెల్ల ఉల్లిపాయలను (250 గ్రాములు) పీల్ చేసి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఇతర కూరగాయలతో ఒక కంటైనర్లో ఉల్లిపాయలను ఉంచండి.

కూరగాయల మిశ్రమానికి 125 గ్రాముల (1/2 కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ (పెద్ద స్లయిడ్‌తో) ఉప్పు, 1.5 టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర, 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు లేదా, మంచిగా, మిరియాలు మిశ్రమం, గ్రౌండ్ రెడ్ హాట్ మిరియాలు - కత్తి యొక్క కొన మరియు 1 టీస్పూన్ (కుప్పగా) ఎండిన వెల్లుల్లి.

మసాలా దినుసుల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

కొరియన్ సలాడ్లలో ప్రధాన మసాలా కొత్తిమీర. ఈ మరపురాని టేస్ట్ నోట్‌ని ఇచ్చేది ఆయనే.

తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు లేదా మిశ్రమాన్ని తీసుకోవడం మంచిది. దీన్ని చేయడానికి, మీరు కాఫీ గ్రైండర్ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా ప్రత్యేక మిల్లులో రుబ్బు చేయవచ్చు.

ఎండిన వెల్లుల్లి. ఈ భాగాన్ని విస్మరించవద్దు మరియు దానిని తాజా దానితో భర్తీ చేయవద్దు. ఎండిన వెల్లుల్లి రుచి తాజా నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఎరుపు వేడి మిరియాలు. నేను పొడి రూపంలో కొంచెం జోడించాను. మీరు తాజా వేడి మిరియాలు కలిగి ఉంటే, మీరు కొరియన్ గుమ్మడికాయకు కొన్ని సన్నని చక్రాలను జోడించవచ్చు.

ముందుకి వెళ్ళు. 125 మిల్లీలీటర్ల కూరగాయల నూనె మరియు 7 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్తో ప్రతిదీ పూరించండి. కూరగాయలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి. అదే సమయంలో, సలాడ్ వెంటనే రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది మరియు గణనీయంగా స్థిరపడుతుంది.

ఒక మూతతో కొరియన్-శైలి గుమ్మడికాయతో కంటైనర్‌ను కవర్ చేసి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

నా సలాడ్ 10 గంటలు ఇలాగే ఉంది.

పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, చాలా సుగంధ సలాడ్‌ను శుభ్రంగా ఉంచండి క్రిమిరహితం బ్యాంకులు.

మూతలు మరియు సెట్ తో కవర్ క్రిమిరహితం 30 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో.

జాడీలను చల్లటి నీటిలో ఉంచాలి మరియు పాన్లో నీరు మరిగే క్షణం నుండి సమయాన్ని లెక్కించాలి. తరువాత, జాడిపై మూతలు మేకు మరియు వాటిని వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి. కొరియన్ గుమ్మడికాయ చల్లబడినప్పుడు, మీరు దానిని శీతాకాలపు నిల్వ కోసం దూరంగా ఉంచవచ్చు.

రెసిపీలో పేర్కొన్న సలాడ్ కూరగాయల మొత్తం ఖచ్చితంగా 2 700-మిల్లీలీటర్ జాడి మరియు 1 సగం-లీటర్ కూజాను ఇస్తుంది.