గడ్డకట్టడానికి రుచికరమైన నది చేప కట్లెట్స్

నది చేప కట్లెట్స్ నిస్సందేహంగా మీ రుచి దయచేసి. రెసిపీ స్టెప్-బై-స్టెప్ ఫోటోలతో వివరించబడింది, ఇది కథను సరళంగా మరియు స్పష్టంగా చేస్తుంది.

నది చేప కట్లెట్స్ ఉడికించాలి ఎలా

మొదట, చేపలతోనే వ్యవహరిస్తాము. నాకు చిన్నది - బ్రీమ్స్, మొత్తం బరువు - 1.5 కిలోగ్రాములు.

దానిని ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేద్దాం. దీన్ని చేయడానికి, మీరు చేపలను శుభ్రం చేయడానికి కత్తి లేదా ప్రత్యేక సాధనాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. తరువాత, మేము బొడ్డును తెరిచి, అన్ని లోపలి భాగాలను శుభ్రం చేస్తాము. మేము పూర్తిగా నీటితో బ్రీమ్లను శుభ్రం చేస్తాము మరియు అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి అనుమతిస్తాము.

ఇప్పుడు మనం ఎముకలు మరియు వెన్నెముక నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం చేపలను ఫిల్లెట్ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, నేను పదునైన కత్తితో చేపల మొత్తం వెనుక భాగంలో కట్ చేసి, డోర్సల్ రెక్కలను బయటకు తీయండి. నేను చేపల దిగువ భాగంతో అదే చేస్తాను. అప్పుడు నేను తల నరికాను. నా బొటనవేలుతో మాంసాన్ని ప్రై, నేను శిఖరం వెంట తల నుండి తోక వరకు కదులుతాను. నేను చేపల ప్రతి వైపు ఈ తారుమారు చేస్తాను.అందువలన, మాంసం చాలా సులభంగా తొలగించబడుతుంది, వెన్నెముక మరియు పక్కటెముకల ఎముకలను మాత్రమే వదిలివేస్తుంది. నది చేప చాలా అస్థి, కాబట్టి మీరు ఖచ్చితంగా అన్ని ఎముకలను తొలగించడానికి ప్రయత్నించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ అతిపెద్ద వాటిని మాత్రమే.

ఇప్పుడు, ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయలు (300 గ్రాములు) పెద్ద ముక్కలుగా కట్, పందికొవ్వు (200 గ్రాములు) ఘనాల లోకి కట్. పందికొవ్వు లేకపోతే, మీరు అది లేకుండా చేయవచ్చు, కట్లెట్స్ ఆహారంగా ఉంటాయి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చేప ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయ మరియు పందికొవ్వు రుబ్బు. మీరు కోరుకుంటే, మిగిలిన అన్ని ఎముకలను గ్రౌండింగ్ చేయడానికి మీరు రెండుసార్లు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పంపవచ్చు. కానీ మీరు అన్ని పెద్ద ఎముకలను తొలగించినట్లయితే, మొదటి ట్విస్ట్ తర్వాత కూడా పూర్తి కట్లెట్స్ ఏకరీతి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయని నేను ఖచ్చితంగా చెప్పగలను.

పూర్తయిన ముక్కలు చేసిన చేపలకు ఉప్పు, మిరియాలు, చేప సుగంధ ద్రవ్యాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ సెమోలినా మరియు 1 కోడి గుడ్డు జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తద్వారా సెమోలినా ఉబ్బుతుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క స్థిరత్వం రన్నీ అయితే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ సెమోలినాను జోడించవచ్చు.

చేపల కట్లెట్లను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

మేము ముక్కలు చేసిన చేపల నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము, వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టండి మరియు వెంటనే వాటిని మైనపు కాగితం లేదా సెల్లోఫేన్‌తో కప్పబడిన ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మీరు సాధారణ కట్టింగ్ బోర్డులో కట్లెట్లను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు.

ఒక రోజు తర్వాత, కట్లెట్స్ బయటకు తీయబడతాయి మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచబడతాయి.

ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించబడితే, చేపల కట్లెట్లను 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. అవసరమైతే, మేము స్తంభింపచేసిన రుచికరమైన రివర్ ఫిష్ కట్లెట్ల సంఖ్యను తీసివేసి, వాటిని ముందుగా డీఫ్రాస్ట్ చేయకుండా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. చాలా రుచికరమైన మరియు అనుకూలమైన!