ఒక కూజాలో రుచికరమైన తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు, ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ - వేడి మరియు చల్లని పద్ధతులను ఉపయోగించి తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలను ఎలా తయారు చేయాలి.

మీరు దోసకాయలను వేడిగా లేదా చల్లగా కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు. రెండింటి గురించి నేను మీకు చెప్తాను మరియు ఏది ఉపయోగించాలో మీరే నిర్ణయించుకోండి.

వెనిగర్ లేకుండా పిక్లింగ్, కేవలం ఉప్పు మరియు పంచదార ఉపయోగించి, కూరగాయల సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ కారణంగా జరుగుతుంది. మీరు చల్లని పద్ధతిని ఎంచుకుంటే, అప్పుడు దోసకాయలు ఊరగాయకు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ మీరు వేడి పద్ధతిని ఉపయోగించి తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలను తయారు చేస్తే, కేవలం కొన్ని గంటల్లో రుచికరమైన చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

చల్లటి ఉప్పునీరుతో ఒక కూజాలో తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ.

3-లీటర్ కూజా కోసం అటువంటి తయారీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

- తోట నుండి నేరుగా దోసకాయలు 1.6 కిలోల;

- ఉప్పు 80 గ్రా మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 30 గ్రా;

- గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;

- తీపి మిరియాలు యొక్క 1 పాడ్;

- మెంతులు (మీరు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌తో పాటు తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి ఉపయోగించవచ్చు);

- వెల్లుల్లి లవంగాలు జంట;

- నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు.

తయారీ సరళమైనది: కడిగిన, శుభ్రమైన కూజా దిగువన గుర్రపుముల్లంగి ఉంచండి, ఆపై దోసకాయలు, మిరియాలు సగానికి కట్ చేసి, ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, నలుపు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి, పైన మెంతులు ఉంచండి.

విడిగా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయల కోసం ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి: బాగా లేదా ఫిల్టర్ చేసిన చల్లటి నీటిలో ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి బాగా కలపండి. మలినాలు దిగువన స్థిరపడేలా అది కూర్చునివ్వండి.

అప్పుడు, ఒక కూజాలో దోసకాయలలో ఉప్పునీరు పోయాలి, ప్లాస్టిక్ మూతతో కప్పండి మరియు పిక్లింగ్ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో 3-4 రోజులు వదిలివేయండి. వేడి వాతావరణంలో, చల్లటి నీటిలో వండిన తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు సాధారణంగా 24 గంటల్లో పులియబెట్టబడతాయి.

ఇప్పుడు, వేడి పద్ధతిని ఉపయోగించి తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలను ఎలా ఉడికించాలి.

పిక్లింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతి అదే పదార్థాలను ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది. అయితే, మరిగే ఉప్పునీరుతో ఒక కూజాలో దోసకాయలను పూరించండి. కేవలం, పైన వివరించిన విధంగా సిద్ధం, మరియు ఉప్పు మరియు చక్కెర నుండి తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు కోసం ఫిల్టర్ ఉప్పునీరు, మీరు కాచు మరియు ఇప్పటికే జాడి లో ఉంచుతారు దోసకాయలు అది పోయాలి అవసరం. అటువంటి రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర చిరుతిండి 7-8 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.