జాడిలో శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఊరవేసిన పుచ్చకాయలు

నేను మూడు-లీటర్ కూజాలో ఊరవేసిన పుచ్చకాయల కోసం సులభంగా తయారు చేయగల రెసిపీని అందిస్తున్నాను.

కావలసినవి:

పుచ్చకాయ - 1 పిసి. (1 మూడు లీటర్ కూజా కోసం);

నీరు - 3 లీటర్లు (3 మూడు లీటర్ల జాడి కోసం marinade);

చక్కెర - 1 గాజు (200 గ్రా);

ఉప్పు - సగం గాజు (100 గ్రా);

వెనిగర్ సారాంశం.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో పుచ్చకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

అటువంటి తయారీని సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయించుకున్న తరువాత, మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం పుచ్చకాయను కొనుగోలు చేయడం. మీరు చాలా పరిణతి చెందని పింక్ నమూనాను పొందినట్లయితే, అది పట్టింపు లేదు. ఇది marinating కోసం సరైనది. కాబట్టి, బెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని చక్కగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము క్రస్ట్‌లను కత్తిరించాము; మాకు అవి అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి కూజాలో అవసరమైన స్థలాన్ని ఎక్కువగా తీసుకుంటాయి.

పూర్తిగా కడగడం మరియు క్రిమిరహితం మూడు లీటర్ జాడి మరియు మూతలు. జాడిని క్రిమిరహితం చేస్తున్నప్పుడు, నీరు, చక్కెర మరియు ఉప్పు నుండి మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి. మరిగే నీటిలో ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి మరిగించాలి.

తరిగిన పుచ్చకాయ ముక్కలను జాడీలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. మీరు దానిని తగినంత గట్టిగా వేయాలి, కానీ పుచ్చకాయను చూర్ణం చేయవద్దు.

పైభాగానికి మరిగే మెరీనాడ్‌తో సన్నాహాలను పూరించండి, ఇనుప మూతతో కప్పండి.

మరిగే నీటిలో ఒక పెద్ద saucepan లో కూజా ఉంచండి మరియు క్రిమిరహితం 15 నిమిషాల. పాన్ దిగువన రుమాలు ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి, దానిపై కూజా ఉంచబడుతుంది.గాజు పగలకుండా నిరోధించడానికి ఇది అవసరం.

సమయం గడిచిన తర్వాత, నీటి స్నానం నుండి కూజాని తీసివేసి, 1 టీస్పూన్ వెనిగర్ ఎసెన్స్ వేసి, పైకి చుట్టండి, కూజాను తలక్రిందులుగా చేసి, అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి. అన్నీ! వేగవంతమైన మరియు రుచికరమైన!

నూతన సంవత్సర పట్టిక కోసం అద్భుతమైన ఆకలి సిద్ధంగా ఉంది! ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుగా ఉన్న మెరినేటెడ్ పుచ్చకాయలు తీపి మరియు పుల్లనివి. కావాలనుకుంటే, మీరు marinade లో చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు మరియు ఉప్పు మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు. అప్పుడు పుచ్చకాయలు ఉప్పు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.