రుచికరమైన సాల్టెడ్ టమోటాలు - శీతాకాలం కోసం యువ మొక్కజొన్న ఆకులతో టమోటాలను త్వరగా ఉప్పు వేయడానికి ఒక రెసిపీ.

మేము దీని ఆధారంగా సాల్టింగ్ చేస్తాము:

- 10 కిలోల టమోటాలు;

ఉప్పు - 500-600 గ్రాములు;

- కారంగా ఉండే ఆకుకూరలు, కాండం మరియు యువ మొక్కజొన్న ఆకులు.

మరియు ఇప్పుడు, త్వరగా మరియు రుచికరమైన శీతాకాలం కోసం టమోటాలు ఊరగాయ ఎలా.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఎరుపు టొమాటో పండ్లను ఎంచుకోవాలి, కానీ ఆకుపచ్చ రంగులతో - అతిగా పండినది కాదు, ఇంకా కష్టం.

25 నుండి 50 లీటర్ల వరకు చిన్న ఓక్ బారెల్స్‌లో టొమాటోలను ఉప్పు వేయడం ఉత్తమం, అయితే మీరు ఈ ప్రయోజనం కోసం సాధారణ గాజు సీసాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క సువాసన ఆకులను వేడినీటితో ముంచి, ఆపై బాటిల్ లేదా బారెల్ దిగువన ఉంచాలి.

టొమాటోలు, ఆకులు మరియు యువ మొక్కజొన్న మరియు మీరు ఇష్టపడే మూలికల కాండాలను నీటి ప్రవాహంలో కడగాలి.

ఎండుద్రాక్ష ఆకుల పైన మొక్కజొన్న ఆకుల పొరను ఉంచండి, తరువాత టమోటాలు మరియు చివరగా మూలికలను ఉంచండి.

ఫోటో: యంగ్ మొక్కజొన్న

చిన్న ముక్కలుగా (1-2 సెం.మీ.) కత్తిరించిన యువ మొక్కజొన్న కాండాలను టమోటాల ప్రతి పొరపై ఉంచండి.

కాబట్టి, పొరలను ఏకాంతరంగా, మేము పిక్లింగ్ కంటైనర్‌ను నింపుతాము, పై పొరపై మొక్కజొన్న ఆకులను ఉంచి, కంటైనర్‌ను స్థిరపడిన నీటితో నింపండి.

రెసిపీలో సూచించిన ఉప్పును శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ బ్యాగ్‌లో పోసి మొక్కజొన్న ఆకుల పైన ఉంచండి, తద్వారా అది నీటితో కప్పబడి ఉంటుంది.

వర్క్‌పీస్‌తో ఉన్న కంటైనర్ చెక్క వృత్తంతో కప్పబడి ఉండాలి మరియు పైన బరువు ఉంచాలి.

ఈ సాల్టెడ్ టమోటాలు వసంతకాలం వరకు సెల్లార్‌లో ఉంటాయి. వాటిని రుచికరమైన చిరుతిండిగా వడ్డించవచ్చు లేదా టొమాటో సాస్ చేయడానికి, మసాలాలు చేయడానికి లేదా మొదటి మరియు రెండవ వంటకాలకు జోడించడానికి మీరు వాటిని జల్లెడ ద్వారా రుద్దవచ్చు.

ఫోటో: రుచికరమైన సాల్టెడ్ టమోటాలు

మొక్కజొన్నతో కలిపి టమోటాలను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఇది మల్టీఫంక్షనల్ మరియు అసలైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం.