రుచికరమైన నేరేడు పండు సిరప్: ఇంట్లో నేరేడు పండు సిరప్ తయారీకి ఎంపికలు

నేరేడు పండు సిరప్ చేయడానికి చాలా కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ రోజు మనం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాంకేతికతలను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

నేరేడు పండు ఎంపిక

సిరప్ కోసం, పండిన మరియు అత్యంత జ్యుసి పండ్లు ఎంపిక చేయబడతాయి. నేరేడు పండు చర్మం ఎంత శుభ్రంగా అనిపించినా, వాటిని తప్పనిసరిగా కడిగి వైర్ రాక్‌లపై ఆరబెట్టాలి.

కొన్ని సిరప్ వంటకాలు వంట చేయడానికి ముందు డ్రూప్స్‌ను తొలగించి, తొక్కలను తొక్కాలని సూచిస్తాయి. ముందుగా ఆప్రికాట్‌లను వేడినీటితో కాల్చడం ద్వారా చర్మం తొలగించబడుతుంది. ఈ విధానం చాలా సమస్యాత్మకమైనది, కాబట్టి మా వంటకాల ఎంపికలో వంట ప్రక్రియలో ఆప్రికాట్లను తొక్కడం అవసరం లేదు.

వంట ఎంపికలు

క్లాసిక్ ఆప్రికాట్ సిరప్ రెసిపీ

ఈ పద్ధతిలో పండ్లను మరిగే చక్కెర సిరప్‌లో ఉంచడం జరుగుతుంది.అవసరమైన ఉత్పత్తుల మొత్తం: ఒక కిలోగ్రాము ఒలిచిన ఆప్రికాట్లు 1 కిలోగ్రాము చక్కెర మరియు 300 మిల్లీలీటర్ల నీటిని తీసుకుంటాయి.

ప్రారంభంలో, కడిగిన ఆప్రికాట్లు రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి పెద్ద విత్తనాల నుండి విముక్తి పొందుతాయి. పండు భాగాలు మళ్లీ సగానికి తగ్గించబడతాయి మరియు వంతులు ఉడకబెట్టిన తీపి ద్రవ్యరాశిలో ఉంచబడతాయి. మంటలు వెంటనే ఆపివేయబడతాయి. సిరప్‌లోని పండ్లు 5-6 గంటలు మూత కింద కాయడానికి వదిలివేయబడతాయి. దీని తరువాత, క్వార్టర్స్ ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించబడతాయి మరియు సిరప్ మళ్లీ ఉడకబెట్టబడుతుంది. అందువలన, ఆప్రికాట్లు వేడినీటిలో ఉంచబడతాయి మరియు సహజంగా 3-4 సార్లు చల్లబరుస్తాయి. నాలుగు పాస్‌లు చేయడం మంచిది. ఈ విధంగా సిరప్ అత్యంత తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వంట చివరిలో, పండ్లు ఒక జల్లెడ మీద ఉంచబడతాయి మరియు హరించడం అనుమతించబడతాయి. పూర్తయిన నేరేడు పండు డెజర్ట్ ఐదు నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది మరియు శుభ్రమైన సీసాలలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది.

ఈ రెసిపీ సిద్ధం చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, మీరు సాపేక్షంగా శీఘ్ర రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు.

త్వరిత నేరేడు పండు సిరప్ రెసిపీ

రెండు కిలోగ్రాముల ఒలిచిన మరియు సగం చేసిన ఆప్రికాట్లు 500 మిల్లీలీటర్ల నీటితో పోస్తారు. నిప్పు మీద ఆహార గిన్నె ఉంచండి మరియు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ మూత మూసి ఉంచండి మరియు మరింత సమానంగా వంట చేయడానికి పండ్లను క్రమానుగతంగా కదిలించండి.

ముక్కలు పూర్తిగా మెత్తబడిన తర్వాత, వాటిని ఫిల్టర్ చేయడం ప్రారంభిస్తారు. ఇది చేయుటకు, ఒక చిన్న సాస్పాన్ మీద చక్కటి జల్లెడ ఉంచండి మరియు పైన గాజుగుడ్డతో కప్పండి. ద్రవంతో పాటు ఆప్రికాట్లు ఈ నిర్మాణం గుండా వెళతాయి, కానీ గుజ్జు నేల కాదు, కానీ దాని స్వంత చుట్టూ ప్రవహించటానికి అనుమతించబడుతుంది. దీనికి 2 నుండి 4 గంటల సమయం పట్టవచ్చు. మీరు ఒక చెంచాతో ద్రవ్యరాశిని నొక్కడం ప్రారంభిస్తే, సిరప్ మబ్బుగా మారుతుంది.

ఫలితంగా స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసుకు చక్కెర జోడించబడుతుంది.ప్రతి 400 మిల్లీలీటర్ల సుగంధ కషాయాలకు మీకు 600 గ్రాములు అవసరం. సిరప్‌ను సంసిద్ధతకు తీసుకురావడానికి, 15 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉడకబెట్టండి. ఈ సమయంలో అది పూర్తిగా చిక్కగా ఉండటానికి సమయం ఉంటుంది.

నీరు కలపకుండా రిచ్ సిరప్ రెసిపీ

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ప్రాథమిక ఉత్పత్తుల సమితి మాత్రమే అవసరం: ఆప్రికాట్లు మరియు చక్కెర. పండిన జ్యుసి పండ్ల కిలోగ్రాముకు 1.3 కిలోగ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పడుతుంది. ఆప్రికాట్లు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఒక మూతతో saucepan కవర్ మరియు 10-12 గంటల అతిశీతలపరచు. ఈ సమయంలో, పండ్ల ముక్కలు రసం ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది చాలా ఎక్కువ ఉండదు, కానీ ద్రవ్యరాశి కనిష్ట వేడి మీద కాల్చకుండా ఉండటానికి ఇది సరిపోతుంది. వంట కోసం మందపాటి అడుగు మరియు నాన్-స్టిక్ కోటింగ్ ఉన్న పాన్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ పండుతో తీపి ద్రవ్యరాశిని వేడి చేయండి. దీని తరువాత, అగ్ని ఆపివేయబడుతుంది, మరియు చక్కెరలో ఆప్రికాట్లు చల్లబరచడానికి అనుమతించబడతాయి. తరువాత, వంట అదే వేగంతో కొనసాగుతుంది. మొత్తంగా, ఆప్రికాట్లను 5 నిమిషాలు 4-5 సార్లు ఉడకబెట్టండి. చివరగా, పండ్ల ముక్కలను ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తారు, మరియు సిరప్ జాడిలో రోలింగ్ చేయడానికి ముందు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

మీరు పూర్తి చేసిన డిష్ నుండి నేరేడు పండు ముక్కలను తీసివేయకపోతే, మీరు వాటితో పాటు సిరప్ను సంరక్షించవచ్చు. సిరప్‌లో ఆప్రికాట్‌లను తయారుచేసే ఈ పద్ధతి గురించి “ఆసక్తికరమైన వీడియోలు” ఛానెల్ మీకు వివరంగా తెలియజేస్తుంది

ఎండిన ఆప్రికాట్లు నుండి సిరప్ - ఎండిన ఆప్రికాట్లు

ఎండిన ఆప్రికాట్లను సిరప్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, 100 గ్రాముల ఎండిన ఆప్రికాట్లకు సగం కిలోల చక్కెర మరియు సగం లీటరు నీరు తీసుకోండి. ఎండిన పండ్లను పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు చల్లటి నీటితో నింపుతారు. నీరు చల్లగా ఉండాలి, వేడిగా లేదా వెచ్చగా ఉండకూడదు. ఆప్రికాట్లు 3-4 గంటలు ఉబ్బడానికి వదిలివేయబడతాయి. దీని తరువాత, పండు యొక్క గిన్నె అగ్నికి పంపబడుతుంది. నీటి కషాయం పారుదల లేదు.ఆప్రికాట్లను 1.5 గంటలు మృదువుగా ఉడకబెట్టి, ఆపై వాటిని బ్లెండర్లో రుబ్బు. సజాతీయ ద్రవ్యరాశి మరో రెండు గంటలు కాయడానికి అనుమతించబడుతుంది, ఆపై అది ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసులో చక్కెర వేసి, సిరప్‌ను తక్కువ వేడి మీద అరగంట కొరకు సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.

నేరేడు పండు సిరప్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం

స్టెరైల్ జాడిలో పోస్తారు, నేరేడు పండు సిరప్ 12 నుండి 24 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని కాపాడటానికి, డెజర్ట్ చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.