ఎండిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - ఇంట్లో ఎండిన చికెన్ సులభంగా తయారీ - ఫోటోతో రెసిపీ.

నా రెసిపీ యొక్క వ్యక్తిత్వం మరియు వాస్తవికత ఏమిటంటే, ఎండబెట్టడానికి ముందు, నేను చికెన్ మాంసాన్ని వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి వైన్‌లో మెరినేట్ చేస్తాను. స్పైసి మూలికలు మాంసానికి ప్రత్యేకమైన సువాసనను అందిస్తాయి మరియు వైన్ తేలికైన, ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని ఇస్తుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ (చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా సిర్లోయిన్ మాత్రమే) - 3 PC లు;
• పొడి తెలుపు లేదా గులాబీ వైన్ - 200 ml;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తప్పుడు;

మేము ఒక్కొక్కటి నుండి 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండిన మరియు గ్రౌండ్ సుగంధాలను తీసుకుంటాము. తప్పు:

• తులసి;
• మిర్చి;
• ఎండిన టమోటా పొడి
• నల్ల మిరియాలు;
• మిరపకాయ;
• మెంతులు;
• జీలకర్ర;
• థైమ్.

ఇంట్లో జెర్క్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి.

మొదట, మేము చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్లను శుభ్రం చేయాలి మరియు వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టాలి.

తరువాత, మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు కలపాలి. నా ప్రాధాన్యతల ప్రకారం నేను సుగంధాలను ఎంచుకున్నానని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను; మీకు ఏవైనా మూలికలు నచ్చకపోతే, మీరు వాటిని మీ ఇష్టానుసారం భర్తీ చేయవచ్చు.

అప్పుడు, మేము ఉదారంగా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో మాంసం ముక్కలను రుద్దాలి మరియు వాటిని marinating కోసం ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి.మసాలా మిశ్రమంలో సగం మాత్రమే ఉపయోగించండి.

మసాలా దినుసులలో వేయబడిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌లపై పింక్ లేదా వైట్ ద్రాక్ష నుండి పొడి వైన్ పోయాలి. ముదురు ఎరుపు వైన్ ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది; ఇది మాంసం రుచిని పాడు చేయదు, కానీ రొమ్ములు బుర్గుండి రంగులోకి మారుతాయి, అది సౌందర్యంగా ఉండదు.

తరువాత, 36 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో marinated మాంసం ఉంచండి. ఈ సమయంలో, మీరు చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను మూడుసార్లు తిప్పాలి. మాంసం సమానంగా మెరినేట్ అయ్యేలా మేము దీన్ని చేస్తాము.

24 గంటల తరువాత, మెరీనాడ్ తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి మరియు మిగిలిన వైన్ మరియు సుగంధాలను తొలగించడానికి మాంసాన్ని బాగా కడిగి కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టాలి.

ఇప్పుడు, మసాలా మిశ్రమంతో మా చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను మళ్లీ రుద్దండి, వాటిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి మరో 36 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

తరువాత, మేము మాంసం నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును కడగాలి, కాగితపు న్యాప్‌కిన్‌లతో మళ్లీ ఆరబెట్టండి మరియు 24-48 గంటలు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఆరబెట్టడానికి వేలాడదీయండి.

ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను మైనపు కాగితంతో చుట్టి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

ఫోటో.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన జెర్కీ ఆహారం, సహజమైనది, హానికరమైన సంకలనాలు లేకుండా, చాలా రుచికరమైనది మరియు కోల్డ్ కట్‌లలో అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది. చికెన్ బ్రెస్ట్ టీ కోసం, పాఠశాలలో లేదా పని కోసం పిల్లలకు చాలా రుచికరమైన శాండ్‌విచ్‌లను తయారు చేస్తుంది.