శీతాకాలం కోసం ఇటాలియన్ మూలికలతో నూనెలో ఎండబెట్టిన టమోటాలు

దశల వారీ ఫోటోలతో నా రెసిపీలో శీతాకాలం కోసం ఇటాలియన్ మూలికలతో నూనెలో రుచికరమైన ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు చెప్తాను.

తయారీ కోసం మనకు ఇది అవసరం:

• టమోటాలు;
• కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె;
• ఉ ప్పు;
• ఇటాలియన్ మూలికలు.

శీతాకాలం కోసం నూనెలో ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట, మేము చాలా ముఖ్యమైన పదార్ధాన్ని సిద్ధం చేయాలి - టమోటాలు. మీరు చాలా పెద్ద టమోటాలు తీసుకోకూడదు; అవి చిన్నవిగా ఉంటాయి, మీరు వాటిని తక్కువగా కట్ చేయాలి. సూత్రప్రాయంగా, ఈ రెసిపీకి ఏ రకమైన టమోటాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి వీలైనంత మాంసంతో ఉంటాయి.

టొమాటోలను కడగాలి, చెడిపోయిన అన్ని ప్రాంతాలు, కాండం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

ఎండలో ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఎండిపోతాయి కాబట్టి చాలా మెత్తగా కత్తిరించవద్దు. కానీ మీరు దానిని చాలా పెద్దదిగా కత్తిరించినట్లయితే, అది ఎండబెట్టడం సమయాన్ని బాగా పెంచుతుంది.

మా ముక్కలన్నీ బేకింగ్ షీట్ లేదా వైర్ రాక్‌లో ఒక పొరలో సమానంగా విస్తరించాలి. పైన కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

ఇప్పుడు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో టమోటాలు ఉంచండి.

నేను ఎందుకు బలహీనంగా మాట్లాడుతున్నాను? ఎందుకంటే అన్ని ఓవెన్లు భిన్నంగా ఉంటాయి. గనిలో, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత 140 డిగ్రీలు.అనేక ఎలక్ట్రిక్ వాటిలో మీరు దానిని కనీసం 50కి సెట్ చేయవచ్చు. సగటున, ఉష్ణోగ్రత ఎక్కడో 90-100 డిగ్రీలు ఉండాలి. మేము మా భవిష్యత్ ఎండబెట్టిన టమోటాలను ఓవెన్లో సుమారు 5 గంటలు ఉంచాము. ప్రతిదీ మళ్లీ మీ పొయ్యిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

క్రమానుగతంగా మీ టమోటాలు తనిఖీ చేయండి. ఈ విధంగా, మీరు సరైన క్షణాన్ని కోల్పోరు మరియు పొయ్యి నుండి ఆవిరిని విడుదల చేయలేరు. టమోటాలు చాలా పొడిగా మారకూడదు. వాటిని అతిగా బహిర్గతం చేయవద్దు. ఎండబెట్టడం ఫలితంగా, వారు ఫోటోలో లాగా ఉండాలి.

మా ఎండబెట్టిన టమోటాలు సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే, మీరు వెంటనే వాటిని కూజాలో ఉంచడం ప్రారంభించవచ్చు. శుభ్రమైన కూజా మరియు మూత ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. కూజా దిగువన ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె పోయాలి మరియు కొన్ని ఇటాలియన్ మూలికలను చల్లుకోండి, టమోటాల పొరను గట్టిగా వేయండి.

పైన మళ్ళీ వెన్న మరియు ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు మళ్ళీ దట్టమైన టమోటాలు ఉన్నాయి. మొత్తం కూజా నిండే వరకు ఈ విధంగా నింపడం కొనసాగించండి.

ఇప్పుడు, కూజాను శుభ్రమైన మూతతో మూసివేసి, చల్లబరచడానికి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఇటాలియన్ మూలికలతో నూనెలో ఎండబెట్టిన టమోటాలు చల్లబడిన తర్వాత, మీరు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.

ఈ విధంగా తయారుచేసిన టొమాటోలు అనేక విధాలుగా తినవచ్చు, కానీ చాలా రుచికరమైన, నాకు, శాండ్విచ్ లేదా పిజ్జాలో ఉంటాయి. 🙂