ఇంట్లో ఎండిన కార్ప్ - ఎండిన కార్ప్ తయారీకి ఒక సాధారణ వంటకం.

కేటగిరీలు: చేపలను ఎండబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం

కార్ప్ అత్యంత సాధారణ నది చేపలలో ఒకటి. ఇది చాలా ఎల్లప్పుడూ క్యాచ్ చేయబడుతుంది, అందువల్ల, తీవ్రమైన ప్రశ్న తలెత్తుతుంది - క్యాచ్ని ఎలా కాపాడుకోవాలి? నేను ఎండిన కార్ప్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీని అందిస్తున్నాను, ఖచ్చితంగా తేలికైనది మరియు సిద్ధం చేయడం సులభం. మీ స్వంత చేతులతో చేపలను పట్టుకోవడంలో ఏమీ సరిపోదు (అన్ని తరువాత, మీ భర్త చేతులు ఆచరణాత్మకంగా మీ చేతులు మరియు, తదనుగుణంగా, వైస్ వెర్సా) మరియు వండిన చేప.

కావలసినవి: ఆస్పిరిన్, చేప, ఉ ప్పు

కార్ప్

పొలుసులు, తల, తోక మరియు లోపలి భాగాలను తొలగించి, ప్రతి చేపను బాగా కడగాలి. మేము చేపలను 10 రోజులు ఉప్పుకు పంపుతాము. ఊరగాయ ఎలా? ఈ సందర్భంలో, మీరు సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు "పొడి"మరియు"తడి"సాల్టింగ్ పద్ధతి ద్వారా.

అప్పుడు, మీరు సాల్ట్‌పీటర్‌తో కలిపిన ఉప్పుతో చేపలను కొద్దిగా కడిగి కోట్ చేయాలి (మీరు దానిని ఆస్పిరిన్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు), మేము ఉప్పు బరువుతో 2% మొత్తాన్ని తీసుకుంటాము.

మేము దానిని 2-3 వారాలు ఆరబెట్టండి మరియు చేప సిద్ధంగా ఉంది.

పూర్తి ఎండిన కార్ప్ రెండు వైపులా రంధ్రాలతో పెట్టెల్లో నిల్వ కోసం పంపబడుతుంది. చేపలు వెంటిలేషన్ మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి ఇది అవసరం. మీరు చేపల మధ్య కర్రలు లేదా చెక్క ముక్కలను కూడా ఉంచవచ్చు, ఇది వాటిని వెంటిలేట్ చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

రుచికరమైన ఎండిన కార్ప్ బీర్ లేదా kvass తో మంచి పొడిగా ఉంటుంది. మీరు ఈ చేపను సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే, అది 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

అర్జెంటీనా నుండి వీడియో: TARANKA - ఎండిన CARP, ఇంట్లో పొగబెట్టినది.