వేసవి

తేలికగా సాల్టెడ్ స్క్వాష్ దోసకాయల వలె కనిపిస్తుందని కొందరు అంటున్నారు, మరికొందరికి అవి పుట్టగొడుగులను ఎక్కువగా పోలి ఉంటాయి, అయితే అవి చాలా రుచికరమైనవి మరియు ఏదైనా టేబుల్‌ను అలంకరిస్తాయి అని అందరూ ఏకగ్రీవంగా అంగీకరిస్తారు. మీరు శీతాకాలం కోసం తేలికగా సాల్టెడ్ స్క్వాష్ సిద్ధం చేయవచ్చు, కానీ వాటిని మరింత సిద్ధం, లేకపోతే తగినంత ఉండదు.

అటువంటి సుపరిచితమైన గుమ్మడికాయ ఆశ్చర్యాలను తెస్తుంది. స్క్వాష్ కేవియర్‌ను కనీసం ఒక్కసారైనా ప్రయత్నించని వ్యక్తి ప్రపంచంలో బహుశా లేడు. చాలా మంది గృహిణులు “పైనాపిల్స్ లాగా గుమ్మడికాయ” వండుతారు మరియు గుమ్మడికాయ గురించి మనకు తెలియనివి చాలా ఉన్నాయని ఇది సూచిస్తుంది. ముఖ్యంగా, మీరు శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి రసం తయారు చేయవచ్చు వాస్తవం గురించి.

కొంచెం ఉప్పు కలిపిన పుచ్చకాయ రుచి ఎలా ఉంటుందో ముందుగానే ఊహించడం కష్టం. గులాబీ మాంసం తాజా పుచ్చకాయ నుండి వాస్తవంగా భిన్నంగా ఉండకపోవచ్చు మరియు మీరు తెల్లటి తొక్కను చేరుకున్నప్పుడు, మీరు అకస్మాత్తుగా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయ రుచిని అనుభవిస్తారు. మరియు నాకు ఖచ్చితంగా ఒక విషయం మాత్రమే తెలుసు - తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయను ప్రయత్నించిన ఎవరైనా ఈ రుచిని ఎప్పటికీ మరచిపోలేరు.

యాపిల్ జ్యూస్‌ను ఏ రకమైన ఆపిల్‌ల నుండి అయినా తయారు చేయవచ్చు, అయితే శీతాకాలపు సన్నాహాల కోసం, ఆలస్యంగా పండిన రకాలను తీసుకోవడం మంచిది. అవి దట్టమైనవి మరియు ఎక్కువ గుజ్జు ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో ఎక్కువ విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి.ఈ విటమిన్లన్నింటినీ సంరక్షించడం మరియు వంట ప్రక్రియలో వాటిని కోల్పోకుండా ఉండటం మాత్రమే పని.

స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ కొన్నిసార్లు వేసవిలో తయారు చేయబడుతుంది, అయితే శీతాకాలం కోసం దీనిని సిద్ధం చేయడం అనవసరంగా పరిగణించబడుతుంది, అదనపు బెర్రీలను జామ్‌లుగా మరియు సంరక్షణలో ప్రాసెస్ చేస్తుంది. ఇది వ్యర్థం అని నేను చెప్పాలి. అన్నింటికంటే, రసం తాజా స్ట్రాబెర్రీల మాదిరిగానే విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, అంటే ఇది జామ్ కంటే ఆరోగ్యకరమైనది, ఇది చాలా చక్కెరతో నిండి ఉంటుంది మరియు చాలా గంటలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

ఆహార పోషణ కోసం, ఆపిల్ కంటే పియర్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, ఆపిల్ల ఆకలిని ప్రేరేపిస్తే, పియర్ తిన్న తర్వాత ఇది జరగదు. అదనంగా, ఒక పియర్ ఆపిల్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో, ఇది చాలా తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది. అన్ని ఈ పియర్ మరియు దాని రసం శిశువు ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి వాస్తవం దారితీస్తుంది, ఆహారం లేదా మధుమేహం ఉన్న వారికి.

పాత రోజుల్లో, శీతాకాలం కోసం టమోటాలు సంరక్షించడానికి ఏకైక మార్గం పిక్లింగ్. పిక్లింగ్ చాలా కాలం తరువాత కనుగొనబడింది, అయితే ఇది వివిధ రుచులతో టమోటాలు పొందడానికి వివిధ మార్గాల్లో టమోటాలు ఊరగాయ నుండి ఆపలేదు. మేము పాత వంటకాలను ఉపయోగిస్తాము, కానీ జీవితంలోని ఆధునిక లయను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము, ప్రతి నిమిషం విలువైనది.

పీచు రసం అరుదుగా అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది.ఇది ఒక సంవత్సరం వరకు పిల్లలకు మొదటి దాణాకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు పిల్లలు దానిని ఆరాధిస్తారు. ఇది రుచికరమైన, రిఫ్రెష్, మరియు అదే సమయంలో ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ చాలా ఉన్నాయి. పీచెస్ తక్కువ సీజన్ కలిగి ఉంటుంది మరియు పండు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలన్నింటినీ కోల్పోకుండా ఉండటానికి, మీరు రసాన్ని కాపాడుకోవచ్చు మరియు శీతాకాలం కోసం ఉత్తమ తయారీ పీచు రసం.

చెర్రీస్ అనామ్లజనకాలు సమృద్ధిగా మరియు అనేక వ్యాధులకు ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, అవి దాదాపుగా శీతాకాలం కోసం పండించబడవు మరియు ఇది చాలా ఫలించలేదు. చెర్రీ జ్యూస్ తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది రిఫ్రెష్ చేస్తుంది మరియు శరీరంలో విటమిన్లు అవసరమైన సరఫరాను పునరుద్ధరిస్తుంది, శీతాకాలంలో క్షీణిస్తుంది.

బ్లూబెర్రీస్ అనేది ఒక రకమైన మొక్క, దీని గురించి జానపద వైద్యులు మరియు వైద్య ప్రముఖులు బెర్రీల యొక్క దాదాపు మాయా లక్షణాలపై అంగీకరించారు. వివాదాలు తలెత్తితే, బ్లూబెర్రీస్ ఏ రూపంలో ఆరోగ్యకరమైనవి అనే ప్రశ్నపై మాత్రమే

ఇప్పుడు శీతాకాలపు సన్నాహాలకు ప్రత్యేక అవసరం లేదని అనిపిస్తుంది. అన్ని తరువాత, మీరు సూపర్ మార్కెట్లలో తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ప్రతిదీ చాలా రోజీ కాదు. సీజన్ వెలుపల విక్రయించే చాలా కాలానుగుణ కూరగాయలు నైట్రేట్లు మరియు హెర్బిసైడ్లతో లోడ్ చేయబడతాయి, ఇది వాటి ప్రయోజనాలను నిరాకరిస్తుంది. తాజా దోసకాయలకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. అటువంటి దోసకాయల నుండి తయారైన రసం తక్కువ ప్రయోజనాన్ని తెస్తుంది మరియు ఇది ఉత్తమమైనది. ఎల్లప్పుడూ తాజా దోసకాయ రసాన్ని కలిగి ఉండటానికి మరియు నైట్రేట్లకు భయపడకుండా ఉండటానికి, శీతాకాలం కోసం మీరే సిద్ధం చేసుకోండి.

టమోటా రసం సాధారణ టమోటా రసం కంటే కొద్దిగా భిన్నంగా తయారుచేస్తారు. కానీ, టమోటా రసం వలె, దీనిని బోర్ష్ట్ డ్రెస్సింగ్‌గా లేదా ప్రధాన కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. రసం మరియు పండ్ల పానీయం మధ్య తేడా ఏమిటి? మొదట - రుచి. టొమాటో రసం మరింత పుల్లగా ఉంటుంది, మరియు ఈ రుచికి దాని అభిమానులు రసం కంటే పండ్ల రసాన్ని ఇష్టపడతారు.

మీరు ఇప్పటికే దోసకాయలు మరియు టమోటాలతో అలసిపోయినట్లయితే కాలీఫ్లవర్ సాధారణ ఊరగాయలను వైవిధ్యపరచవచ్చు. తేలికగా సాల్టెడ్ కాలీఫ్లవర్ రుచి కొంత అసాధారణమైనది, కానీ చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. కాలీఫ్లవర్‌ను వండడానికి కొన్ని విచిత్రాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు నిర్వహించలేనిది ఏదీ లేదు.

పుదీనా జెల్లీ ఒక గౌర్మెట్ ట్రీట్. మీరు చాలా తినలేరు, కానీ మీరు పుదీనా యొక్క వాసనను అనంతంగా పీల్చుకోవచ్చు. అలాగే, పుదీనా జెల్లీని డెజర్ట్‌లను అలంకరించడానికి మరియు రుచి చేయడానికి లేదా పానీయాలకు జోడించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ రోజు మీరు పుచ్చకాయ జామ్‌తో ఎవరినీ ఆశ్చర్యపరచరు, అయినప్పటికీ ఇది తరచుగా తయారు చేయబడదు. సిరప్‌ను ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టండి మరియు చివరికి పుచ్చకాయ రుచి కొద్దిగా మిగిలి ఉంటుంది. మరొక విషయం పుచ్చకాయ జెల్లీ. ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఇది ఏడాదిన్నర పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాలను అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం, మరియు ప్రధాన పదార్ధం వంకాయగా ఉన్న అన్ని వంటకాలను లెక్కించడం మరియు జాబితా చేయడం అసాధ్యం.తేలికగా సాల్టెడ్ వంకాయలు ఒక అద్భుతమైన ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు, కానీ దీని రుచి ప్రతి ఒక్కరూ ప్రశంసించబడుతుంది.

క్యారెట్లు ఖచ్చితంగా తాజాగా నిల్వ చేయబడతాయి మరియు అవి ఊరగాయ ఉంటే, అవి నిర్దిష్టమైన వాటి కోసం చేస్తాయి. సరే, మీకు వంటకం కోసం లేదా సలాడ్ కోసం క్యారెట్లు అవసరమని అనుకుందాం, కానీ సెల్లార్ నుండి మురికి క్యారెట్లతో టింకర్ చేయడానికి మీకు సమయం లేదా కోరిక లేదు. ఇక్కడే తేలికగా సాల్టెడ్ క్యారెట్‌లు, వివిధ వంటకాల కోసం అనేక రకాలుగా తయారు చేయబడతాయి.

టమోటా పొదలు, ఆకుపచ్చ మరియు నిన్న పండ్లతో నిండిన, అకస్మాత్తుగా ఎండిపోయినప్పుడు కొన్నిసార్లు తోటమాలి సమస్యను ఎదుర్కొంటారు. ఆకుపచ్చ టమోటాలు రాలిపోతాయి మరియు ఇది విచారకరమైన దృశ్యం. అయితే పచ్చి టమాటాతో ఏం చేయాలో తెలియక పోవడం బాధాకరం.

సాధారణ టమోటాల కంటే చెర్రీస్ అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. వారు మంచి రుచి చూస్తారు, మరియు ఇది వివాదాస్పదంగా లేదు, అవి చిన్నవి మరియు తినడానికి సులువుగా ఉంటాయి మరియు మళ్లీ చిన్నవిగా ఉంటాయి, అంటే మీరు వాటి నుండి చాలా త్వరగా చిరుతిండిని సిద్ధం చేయవచ్చు - తేలికగా సాల్టెడ్ టమోటాలు. నేను తేలికగా సాల్టెడ్ చెర్రీ టొమాటోల కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తాను మరియు ఈ వంటకాల్లో మీకు ఏది బాగా నచ్చుతుందో మీరే ఎంచుకోవచ్చు.

పెప్పర్ జ్యూస్ ప్రధానంగా శీతాకాలం కోసం ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం తయారు చేయబడుతుంది.ఇది చాలా త్రాగడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ మేము ఔషధ వంటకాలను కాదు, శీతాకాలం కోసం మిరియాలు రసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మరియు సంరక్షించడానికి ఒక మార్గాన్ని పరిశీలిస్తాము. మిరియాలు అనేక రకాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, ఇది తీపి మరియు వేడి మిరియాలుగా విభజించబడింది. రసం వేడి, వేడి మిరియాలు నుండి కూడా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఇది అన్ని రకాల సాస్‌లు, అడ్జికా మరియు మసాలాలకు ఆధారం.