శరదృతువు

శీతాకాలంలో, మా శరీరం నిజంగా విటమిన్లు లేకపోవడాన్ని అనుభవిస్తున్నప్పుడు, అటువంటి ఘనీభవించిన తయారీ మీ పట్టికను బాగా వైవిధ్యపరుస్తుంది.

ఈ రెసిపీలో, బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు రేగుట యొక్క ఔషధ లక్షణాలకు జోడించబడ్డాయి. శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీలో విటమిన్లు, మైక్రోలెమెంట్స్, ప్రోటీన్లు మరియు కెరోటిన్ ఉన్నాయి. రేగుట మరియు బచ్చలికూర కలయిక హిమోగ్లోబిన్‌ను పెంచుతుంది మరియు ప్రస్తుతం ఉన్న విటమిన్ ఇ చర్మానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఈ క్యాన్డ్ రేగుట శీతాకాలపు బోర్ష్ట్ మరియు సూప్‌లలో విటమిన్ సప్లిమెంట్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇది వాటిని మరింత రుచికరమైన మరియు అసలైనదిగా చేస్తుంది. అదనంగా, యువ స్టింగ్ రేగుట శీతాకాలంలో మనకు లేని పోషకాల మూలం.

హెర్బ్ స్టింగ్ రేగుట చాలా సాధారణ మొక్క. మొక్క యొక్క కాండం నిటారుగా ఉంటుంది, వాటి ఎత్తు 60 నుండి 150 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.రేగుట యొక్క ఆకులు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, మందపాటి వెంట్రుకలతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇది తాకినప్పుడు, చర్మం కాలిపోతుంది.

డాండెలైన్ రూట్ మరియు దాని ఔషధ గుణాల గురించి ప్రజలకు చాలా చాలా కాలంగా తెలుసు. కానీ, జానపద ఔషధం లో, చాలా మొక్కలతో సూత్రప్రాయంగా, డాండెలైన్ రూట్ ఔషధ లక్షణాలను మాత్రమే కాకుండా, అనేక వ్యతిరేకతలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. అయితే, మొదటి విషయాలు మొదటి.

ఎండిన ఆపిల్ల, లేదా ఎండబెట్టడం చాలా మంది పిల్లలకు మాత్రమే కాకుండా పెద్దలకు కూడా ఇష్టమైన శీతాకాలపు విందు. అవి, ఒంటరిగా లేదా ఇతర ఎండిన పండ్లతో కలిపి, శీతాకాలంలో అద్భుతమైన సుగంధ కంపోట్స్ (ఉజ్వర్ అని పిలుస్తారు) మరియు జెల్లీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మరియు హస్తకళాకారులు kvass ను కూడా సిద్ధం చేస్తారు.

ట్రాన్స్‌కార్పతియన్ మరియు హంగేరియన్ గ్రామాలలో ఇంట్లో పొగబెట్టిన పందికొవ్వును తయారుచేసే రెసిపీ అందరికీ తెలుసు: పాత నుండి యువకుల వరకు. స్మోక్డ్ పందికొవ్వు మరియు పంది కాళ్ళు ప్రతి ఇంటిలో "బాటమ్ లైన్" లో వ్రేలాడదీయబడతాయి. ఈ రెసిపీలో, మా అనుభవాన్ని స్వీకరించడానికి మరియు ఇంట్లో సహజమైన, రుచికరమైన మరియు సుగంధ స్మోక్డ్ పందికొవ్వును ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

ఊరగాయ దుంపలు శీతాకాలంలో స్వతంత్ర చిరుతిండిగా, సూప్ కోసం లేదా వైనైగ్రెట్ మరియు ఇతర సలాడ్లకు జోడించడానికి మంచివి.

శరదృతువు వచ్చింది, దుంపలు సామూహికంగా పండుతున్నాయి - శీతాకాలం కోసం దుంప సన్నాహాలు చేసే సమయం ఇది. మేము రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర బీట్ సలాడ్ రెసిపీని అందిస్తున్నాము. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన దుంపలను శీతాకాలంలో సలాడ్‌గా మరియు బోర్ష్ట్ కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

క్యారెట్‌లతో కూడిన కొరియన్ ఊరగాయ క్యాబేజీ చాలా రుచికరమైనది మరియు సిద్ధం చేయడం సులభం, మీరు దీన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించినట్లయితే, మీరు మళ్లీ మళ్లీ ఈ రెసిపీకి వస్తారు.

దాదాపు ఏడాది పొడవునా మా టేబుల్‌పై ఉండే ప్రధాన ఆహారాలలో క్యాబేజీ ఒకటి. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, ఊరగాయగా ఉన్నప్పుడు, ఉడికినప్పుడు, ఊరగాయగా ఉన్నప్పుడు... రూపంలో. మేము క్యాబేజీని తినే అన్ని మార్గాలను మీరు వెంటనే గుర్తుంచుకోలేరు. మేము మీరు చాలా రుచికరమైన వంటకం "దుంపలు తో జార్జియన్ marinated క్యాబేజీ" సిద్ధం ప్రయత్నించండి సూచిస్తున్నాయి.

ఊరవేసిన క్యాబేజీ, సౌర్‌క్రాట్ వలె కాకుండా, మెరీనాడ్‌లో వెనిగర్ మరియు చక్కెరను ఉపయోగించడం వల్ల చాలా తక్కువ వ్యవధిలో సంసిద్ధత దశకు చేరుకుంటుంది. అందువల్ల, వెనిగర్ ఉపయోగించడం వల్ల మీ ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని జరగదు, కానీ మీరు వీలైనంత త్వరగా పుల్లని క్యాబేజీని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, తక్షణ పిక్లింగ్ క్యాబేజీ కోసం ఈ రెసిపీ మీ కోసం.

నేచురల్ ద్రాక్ష రసం అనేది విటమిన్-రిచ్, హెల్తీ మరియు చాలా రుచికరమైన పానీయం ప్రకృతి తల్లి స్వయంగా మనకు అందించింది. ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. మరియు తాజాగా పిండిన ద్రాక్ష రసాన్ని చాలా కాలంగా వైద్యులు మరియు వైద్యులు బలమైన టానిక్‌గా ఉపయోగిస్తున్నారు, అలాగే మూత్రపిండాలు, కాలేయం, గొంతు మరియు ఊపిరితిత్తులకు కూడా అదనపు చికిత్సగా ఉపయోగిస్తున్నారు.

రియల్ అడ్జికా, అబ్ఖాజియన్, వేడి వేడి మిరియాలు నుండి తయారు చేయబడింది. అంతేకాక, ఎరుపు నుండి, ఇప్పటికే పండిన, మరియు ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ నుండి. ఇది వంట లేకుండా, ముడి అడ్జికా అని పిలవబడేది. అబ్ఖాజియన్ శైలిలో అడ్జికా మొత్తం కుటుంబం కోసం తయారు చేయబడింది, ఎందుకంటే... శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ కాలానుగుణంగా ఉంటుంది మరియు అబ్ఖాజియాలో శీతాకాలం కోసం అడ్జికాను సిద్ధం చేయడం ఆచారం; మా ప్రమాణాల ప్రకారం, ఇది చాలా ఉంది మరియు ఒక వ్యక్తి దానిని భరించలేడు. అబ్ఖాజియన్లు తమ అడ్జికా గురించి చాలా గర్వంగా ఉన్నారు మరియు జార్జియాకు వారి రచయితత్వాన్ని సమర్థించారు.

అడ్జికా అనేది ఎరుపు మిరియాలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు అనేక సుగంధ, మసాలా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన పేస్ట్ లాంటి సుగంధ మరియు కారంగా ఉండే అబ్ఖాజియన్ మరియు జార్జియన్ మసాలా. ప్రతి కాకేసియన్ గృహిణికి అలాంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నాయి.

జార్జియన్ వంటకాల యొక్క అనేక పాక కళాఖండాలలో టికెమాలి ప్లం సాస్ ఒకటి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన టికెమాలి సాస్ మీ రుచిని బట్టి పుల్లని-మసాలా లేదా వేడి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ, ఏ సందర్భంలోనైనా, ఈ జార్జియన్ ప్లం సాస్ అసాధారణంగా రుచికరమైన గుత్తిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు Tkemali సాస్‌తో ఏమి తింటారు? - మీరు అడగండి.అవును, బార్బెక్యూ లేదా ఇతర మాంసం కోసం, శీతాకాలంలో, మీరు రుచిగా ఏదైనా ఊహించలేరు.

శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ కోసం రెసిపీ యొక్క వివరణకు వెళ్లే ముందు, లెకో క్లాసికల్ హంగేరియన్ వంటకాల వంటకాలకు చెందినదని మరియు కాలక్రమేణా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించిందని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను. నేడు lecho బల్గేరియన్ మరియు మోల్దవియన్ రెండింటిలోనూ తయారు చేయబడింది, కానీ ఇక్కడ మేము క్లాసిక్ రెసిపీని ఇస్తాము: మిరియాలు మరియు టమోటాలతో.

పిక్లింగ్ పెప్పర్స్ వంటి శీతాకాలపు తయారీ అనేది ప్రతి గృహిణి ఆర్సెనల్‌లో, లెకో, స్క్వాష్ కేవియర్, వెల్లుల్లితో వంకాయ లేదా ఊరగాయ మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలతో పాటుగా ఉండే రెసిపీ. అన్ని తరువాత, శీతాకాలం కోసం ఈ రుచికరమైన మరియు సాధారణ సన్నాహాలు చల్లని మరియు మంచు కాలంలో ప్రతి ఇంటిలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

పిట్‌లెస్ ప్లం జామ్‌ను చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ప్లం జామ్ ఏ రకమైన ప్లం నుండి అయినా తయారు చేయబడుతుంది, అయితే ఇది "హంగేరియన్" రకం నుండి ప్రత్యేకంగా రుచికరమైనది. ఈ రకమైన రేగు పండ్ల నుండి ప్రూనే తయారవుతుందని మీకు గుర్తు చేద్దాం.

టొమాటో సీజన్ వచ్చింది మరియు ఇంట్లో టొమాటో కెచప్ తయారు చేయకపోవడం సిగ్గుచేటు. ఈ సాధారణ వంటకం ప్రకారం కెచప్‌ను సిద్ధం చేయండి మరియు శీతాకాలంలో మీరు దీన్ని బ్రెడ్‌తో తినవచ్చు లేదా పాస్తా కోసం పేస్ట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, మీరు పిజ్జాను కాల్చవచ్చు లేదా మీరు దానిని బోర్ష్ట్‌కు జోడించవచ్చు...