శరదృతువు

శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడం ఎల్లప్పుడూ సమస్యాత్మకమైన పని, మరియు చాలా మంది గృహిణులు పనిని సులభతరం చేయడానికి మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నారు. గృహిణులు సోమరిపోతారని దీని అర్థం కాదు. వంటగదిలో కూడా స్మార్ట్ ఆప్టిమైజేషన్ మంచిది. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన కూరగాయల లెకోను తయారు చేయడాన్ని నిస్సందేహంగా చాలా మందికి సులభతరం చేసే అనేక సాధారణ పద్ధతులను నేను ప్రదర్శించాలనుకుంటున్నాను.

క్లాసిక్ లెకో రెసిపీలో పెద్ద సంఖ్యలో మిరియాలు మరియు టమోటాలు ఉపయోగించబడతాయి. కానీ, ఈ కూరగాయలలో అదనపు లేకపోతే, మీరు క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో తయారీని భర్తీ చేయవచ్చు. క్యారెట్లు తయారీకి అదనపు తీపిని జోడిస్తాయి మరియు ఉల్లిపాయలు విపరీతమైన రుచిని జోడిస్తాయి.

చాలా మంది వ్యక్తులు "ఇలా బిఫోర్" సిరీస్ అని పిలవబడే నుండి గతంలోని ఉత్పత్తుల రుచిని గుర్తుంచుకుంటారు. అలాంటి వారికి అప్పుడు ప్రతిదీ మెరుగ్గా, మరింత సుగంధంగా, మరింత అందంగా మరియు రుచిగా ఉందని అనిపిస్తుంది. స్టోర్-కొన్న శీతాకాలపు తయారుగా ఉన్న సలాడ్‌లు కూడా సహజమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాయని వారు పేర్కొన్నారు మరియు హంగేరియన్ కంపెనీ గ్లోబస్ యొక్క రుచికరమైన లెకో గౌర్మెట్‌ల నుండి ప్రత్యేక ప్రేమకు అర్హమైనది.

బెల్ పెప్పర్, హాట్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లితో తయారు చేసిన ఈ స్పైసి లెకోను శీతాకాలంలో సలాడ్‌గా మరియు చాలా తరచుగా చల్లగా తింటారు.ఈ శీతాకాలపు మిరియాలు మరియు టొమాటో సలాడ్ ఏదైనా ప్రధాన కోర్సుతో లేదా కేవలం బ్రెడ్‌తో బాగా సరిపోతుంది. హాట్ పెప్పర్ లెకో రెసిపీ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని మసాలా మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి సర్దుబాటు చేయబడుతుంది.

సహజ టమోటా రసం క్లాసిక్ లెకో రెసిపీకి ఆధారం. చాలా మంది గృహిణులకు, ఆధునిక జీవిత లయలో, తాజా టమోటాలను రసంగా ప్రాసెస్ చేయడం మరియు వాటిని మరింత ఉడకబెట్టడం చాలా సమయం తీసుకుంటుంది. అందువల్ల, అవగాహన ఉన్న చెఫ్‌లు రెడీమేడ్ క్యాన్డ్ లేదా ప్యాక్ చేసిన టొమాటో రసాలను, అలాగే టొమాటో పేస్ట్ మరియు కెచప్‌లను టొమాటోలో లెకో వండడానికి ఉపయోగించడం నేర్చుకున్నారు. మా వ్యాసంలో టమోటా సాస్‌లో వివిధ కూరగాయల నుండి శీతాకాలపు సలాడ్ తయారుచేసే అన్ని ఉపాయాల గురించి మరింత చదవండి.

మీరు కూరగాయల సలాడ్లతో మీ శీతాకాలపు సన్నాహాలను వైవిధ్యపరచవచ్చు. ప్రసిద్ధ మరియు ప్రియమైన lecho కూడా వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు. కాలీఫ్లవర్‌తో ఉన్న లెచో చాలా అసాధారణమైన వంటకం, కానీ ఇది హృదయపూర్వకంగా ఉంటుంది మరియు సైడ్ డిష్‌గా లేదా సలాడ్‌గా వడ్డించవచ్చు.

క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో, మిరియాలు మరియు టొమాటోల నుండి లెకోను సిద్ధం చేయడానికి పెద్ద ఆర్థిక ఖర్చులు మరియు వంటగదిలో చాలా గంటలు ఫస్సింగ్ అవసరం లేదు. వాస్తవానికి, ఇక్కడ కేవలం రెండు పదార్థాలు మాత్రమే ఉన్నాయి: టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్, మరియు మిగతావన్నీ సీజన్‌తో సంబంధం లేకుండా ఏడాది పొడవునా వంటగదిలో ఉండే సహాయక ఉత్పత్తులు.

శరదృతువు ఎల్లప్పుడూ ఊహించని విధంగా వస్తుంది, మరియు కొన్నిసార్లు పొదల్లో చాలా పండని టమోటాలు మిగిలి ఉన్నాయి. అటువంటి సమయంలో, మీరు పంటను ఎలా కాపాడుకోవాలో మరియు వంటకాల కోసం వెతకడం ఎలా అనే దాని కోసం వెతుకులాట ప్రారంభించండి. ఈ జీవిత-పొదుపు వంటకాలలో ఒకటి ఆకుపచ్చ టమోటాల నుండి తయారు చేయబడిన లెకో కోసం రెసిపీ. మరియు ఇది మొదటిసారి మాత్రమే బలవంతంగా తయారీ అని నేను చెప్పాలి. గ్రీన్ టొమాటో లెకోని ప్రయత్నించిన ఎవరైనా ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీని వారి ఇష్టమైన జాబితాకు జోడిస్తారు.

అనేక పాక కళాఖండాలు చాలా కాలంగా సాంప్రదాయ జాతీయ వంటకాల చట్రం దాటి పోయాయి. ఏ సందర్భంలోనైనా, బల్గేరియన్ లెకో మా గృహిణుల నుండి గొప్ప ప్రేమను సంపాదించాడు మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి రెసిపీకి దోహదపడింది. వంకాయ లెకో దీనికి అద్భుతమైన నిర్ధారణ. శీతాకాలం కోసం ఇది ప్రధాన సన్నాహాల్లో ఒకటి, మరియు గృహిణి “నీలం” కలిపి లెకోను తయారు చేయకపోవడం చాలా అరుదు.

శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను సిద్ధం చేయడానికి అన్ని మార్గాలు ఇప్పటికే తెలిసినట్లు అనిపిస్తుంది, అయితే అలాంటి సాధారణ ఊరవేసిన దోసకాయలను ప్రత్యేకమైన రుచికరమైనదిగా మార్చే ఒక రెసిపీ ఉంది. ఇవి జెల్లీలో ఊరగాయ దోసకాయలు. రెసిపీ కూడా సులభం, కానీ ఫలితం అద్భుతమైనది. దోసకాయలు చాలా మంచిగా పెళుసైనవిగా మారుతాయి; మెరినేడ్, జెల్లీ రూపంలో, దోసకాయల కంటే దాదాపు వేగంగా తింటారు. రెసిపీని చదవండి మరియు జాడీలను సిద్ధం చేయండి.

హంగేరీలో, లెకో సాంప్రదాయకంగా వేడిగా, స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా తింటారు.మన దేశంలో, లెకో అంటే మసాలా సలాడ్ లాంటిది. "హంగేరియన్ లెకో" కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇంకా అవి ఉమ్మడిగా ఉన్నాయి. హంగేరియన్ లెకో యొక్క అన్ని వెర్షన్లు వివిధ రకాల మిరియాలు నుండి తయారు చేయబడతాయి. ఇది డిష్‌కు ప్రకాశవంతమైన రంగును మాత్రమే కాకుండా, గొప్ప రుచిని కూడా జోడిస్తుంది.

స్కాండినేవియన్ పురాణం ప్రకారం, మొదటి మహిళ రోవాన్ చెట్టు నుండి సృష్టించబడింది. ఈ ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీలు అనేక పురాణాలలో కప్పబడి ఉన్నాయి, వీటిని చదవడానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ రోజులు పడుతుంది. జలుబు, శ్వాసకోశ వ్యాధులు, క్యాన్సర్ నివారణగా మరియు మరెన్నో రోవాన్ ఉపయోగపడుతుందని మనం తెలుసుకోవడం సరిపోతుంది.

తాజా లింగన్బెర్రీస్ ఆచరణాత్మకంగా తినదగనివి. లేదు, మీరు వాటిని తినవచ్చు, కానీ అవి చాలా పుల్లగా ఉంటాయి, అది చాలా ఆనందాన్ని కలిగించదు. మరియు మీకు పుండు లేదా పొట్టలో పుండ్లు ఉంటే, అటువంటి రుచి చెడుగా ముగియవచ్చు. కానీ ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, లింగన్బెర్రీస్ అదనపు ఆమ్లతను కోల్పోతాయి, తాజా బెర్రీల యొక్క ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని మరియు అటవీ వాసనను వదిలివేస్తాయి. ముఖ్యంగా మంచిది ఏమిటంటే లింగాన్‌బెర్రీస్ వేడి చికిత్సకు భయపడవు. మీరు దాని నుండి అద్భుతమైన సన్నాహాలు చేయవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో వివిధ రకాల డెజర్ట్‌లతో మిమ్మల్ని ఆనందించవచ్చు.

సహజ ద్రాక్ష రసం నిజమైన మందులతో పోల్చదగిన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు మూలకాల యొక్క అటువంటి మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు చాలా రసం త్రాగలేరు, కానీ మీరు రసం నుండి ద్రాక్ష రసాన్ని తయారు చేయవచ్చు.

కొంచెం ఉప్పు కలిపిన పుచ్చకాయ రుచి ఎలా ఉంటుందో ముందుగానే ఊహించడం కష్టం. గులాబీ మాంసం తాజా పుచ్చకాయ నుండి వాస్తవంగా భిన్నంగా ఉండకపోవచ్చు మరియు మీరు తెల్లటి తొక్కను చేరుకున్నప్పుడు, మీరు అకస్మాత్తుగా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయ రుచిని అనుభవిస్తారు. మరియు నాకు ఖచ్చితంగా ఒక విషయం మాత్రమే తెలుసు - తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయను ప్రయత్నించిన ఎవరైనా ఈ రుచిని ఎప్పటికీ మరచిపోలేరు.

యాపిల్ జ్యూస్‌ను ఏ రకమైన ఆపిల్‌ల నుండి అయినా తయారు చేయవచ్చు, అయితే శీతాకాలపు సన్నాహాల కోసం, ఆలస్యంగా పండిన రకాలను తీసుకోవడం మంచిది. అవి దట్టమైనవి మరియు ఎక్కువ గుజ్జు ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో ఎక్కువ విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి. ఈ విటమిన్లన్నింటినీ సంరక్షించడం మరియు వంట ప్రక్రియలో వాటిని కోల్పోకుండా ఉండటం మాత్రమే పని.

క్యారెట్ జ్యూస్ విటమిన్ బాంబ్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల రసాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. శీతాకాలంలో, శరీరం యొక్క విటమిన్ నిల్వలు క్షీణించినప్పుడు, జుట్టు నిస్తేజంగా మారుతుంది, మరియు గోర్లు పెళుసుగా మారినప్పుడు, క్యారెట్ రసం పరిస్థితిని కాపాడుతుంది. తాజాగా పిండిన క్యారెట్ రసం ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే అయ్యో, కొన్నిసార్లు మీరు మీ శరీరాన్ని ఏడాది పొడవునా నిర్వహించడానికి మరియు శీతాకాలం కోసం క్యారెట్ రసాన్ని కాపాడుకోవడానికి విటమిన్లలో కొంత భాగాన్ని త్యాగం చేయాలి.

తేలికగా సాల్టెడ్ క్యాబేజీ అనేది మీరు టేబుల్‌పై ఉంచడానికి సిగ్గుపడని వంటకం, మరియు మీరు అన్నింటినీ తింటే, మీరు క్షమించరు. తేలికగా సాల్టెడ్ క్యాబేజీని ఉడికించడానికి మరియు మొదటి కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.ఇది విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటుంది, మరియు సరిగ్గా సాల్టెడ్ క్యాబేజీ చాలా రుచికరమైనది.

ఆహార పోషణ కోసం, ఆపిల్ కంటే పియర్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, ఆపిల్ల ఆకలిని ప్రేరేపిస్తే, పియర్ తిన్న తర్వాత ఇది జరగదు. అదనంగా, ఒక పియర్ ఆపిల్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో, ఇది చాలా తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది. అన్ని ఈ పియర్ మరియు దాని రసం శిశువు ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి వాస్తవం దారితీస్తుంది, ఆహారం లేదా మధుమేహం ఉన్న వారికి.

పాత రోజుల్లో, శీతాకాలం కోసం టమోటాలు సంరక్షించడానికి ఏకైక మార్గం పిక్లింగ్. పిక్లింగ్ చాలా కాలం తరువాత కనుగొనబడింది, అయితే ఇది వివిధ రుచులతో టమోటాలు పొందడానికి వివిధ మార్గాల్లో టమోటాలు ఊరగాయ నుండి ఆపలేదు. మేము పాత వంటకాలను ఉపయోగిస్తాము, కానీ జీవితంలోని ఆధునిక లయను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము, ప్రతి నిమిషం విలువైనది.