శీతాకాలం కోసం యాపిల్సాస్ - ఇంట్లో ఆపిల్ పురీని ఎలా తయారు చేయాలి.

యాపిల్‌లను బాగా కడిగి, ఒలిచి, భాగాలుగా లేదా త్రైమాసికంలో కట్ చేయాలి (ఆపిల్ పరిమాణంపై ఆధారపడి). విత్తనాలు మరియు తోకలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

తయారుచేసిన ఆపిల్లను ఒక saucepan (ప్రాధాన్యంగా ఒక జ్యోతి) లో ఉంచండి, కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి మరియు పండ్లు మెత్తబడే వరకు మూత కింద నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అప్పుడు, ఉడికిస్తారు ఆపిల్ ఒక జల్లెడ ద్వారా పాస్ అవసరం, నిప్పు తిరిగి ఉంచండి మరియు కాచు అనుమతి.

ఆపిల్ల చాలా పుల్లగా ఉంటే లేదా మీరు స్వీట్లను ఇష్టపడితే, మీరు పురీకి చక్కెరను జోడించవచ్చు - 150 - 200 గ్రా. కిలోగ్రాము పురీకి.

పూర్తయిన పురీని (సగం మెడ వరకు మాత్రమే) పూర్తిగా కడిగిన మరియు క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో పోయాలి.

జాడి పగిలిపోకుండా నీటితో ఒక సాస్పాన్లో 15 - 20 నిమిషాలు పురీతో కంటైనర్ను క్రిమిరహితం చేయండి; పాన్ అడుగున పలకలు, చెక్క వృత్తం ఉంచండి లేదా చిన్న టవల్ తో దిగువన ఉంచండి.

స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, నీటి నుండి సీసాలు తొలగించండి. ఇప్పుడు వాటిని హెర్మెటిక్‌గా సీలు చేయాలి. ఈ రోజు మనం వాటిని మెటల్ మూతతో స్క్రూ చేస్తాము. మరియు ముందు, ఎవరికైనా ఆసక్తి ఉంటే, వారు ఈ విధంగా చేసారు: వారు కూజా మెడను బలమైన గుడ్డతో కప్పి, ఉడకబెట్టి, ఇస్త్రీ చేసి, ఆల్కహాల్‌లో నానబెట్టి, పురిబెట్టు ఉపయోగించి మెడ చుట్టూ పదార్థాన్ని గట్టిగా తిప్పి, దానిని నింపారు. ప్రత్యేక రెసిన్.

శీతాకాలంలో, నేను పాన్కేక్లు, పైస్ మరియు స్ట్రుడెల్స్ కోసం వివిధ పూరకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ ఆపిల్స్యూస్ను ఉపయోగిస్తాను. కొద్దిగా కూర జోడించడం మాంసం కోసం అద్భుతమైన మసాలా చేస్తుంది. అటువంటి యాపిల్‌సూస్ నుండి మీరు రుచికరమైన జెల్లీని కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది వివిధ వంటకాలకు సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తి.