ఇంట్లో తయారు చేసిన అంబర్ ఆప్రికాట్ జామ్ ముక్కలు మరియు గుంటలతో

మేము మా స్వంత రెడ్-చీక్డ్ ఆప్రికాట్‌ల నుండి రుచికరమైన తీపి కెర్నల్స్‌తో నేరేడు పండు జామ్‌ను తయారు చేస్తాము. మా తోటలో మనకు రెండు పెద్ద నేరేడు చెట్లు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రతి సంవత్సరం చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి పండ్లను కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకమైన పండ్లు చాలా పెద్దవి, తీపి గింజలతో, కెర్నలుతో రుచికరమైన జామ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది ఇంటి శీతాకాలపు కోతకు తగిన తీపి నేరేడు పండు కెర్నలు. ఈ జామ్ కోసం చేదు కెర్నల్స్ ఉపయోగించకూడదు. విత్తనాలతో ముక్కలలో రుచికరమైన నేరేడు పండు జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చెప్పడానికి నేను సంతోషిస్తాను మరియు దశల వారీ ఫోటోలు తయారీ యొక్క అన్ని ముఖ్యమైన దశలను అర్థం చేసుకోవడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

ఇంట్లో అలాంటి తయారీని చేయడానికి, మేము సిద్ధం చేయాలి:

• ఆప్రికాట్లు - 3 కిలోలు;
• చక్కెర - 3 కిలోలు;
• తీపి నేరేడు పండు కెర్నలు - 200 గ్రా.

విత్తనాలతో ముక్కలలో నేరేడు పండు జామ్ ఎలా ఉడికించాలి

సుగంధ అంబర్ నేరేడు పండు జామ్ పొందడానికి, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటించాలి, అవి మేము మూడు బ్యాచ్‌లలో ఉడికించాలి. కోత కోసం, పండిన ఆప్రికాట్లను ఎంచుకోండి. పండ్లను బాగా కడగాలి మరియు వాటిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. వాటిని స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ గిన్నెలో వేసి చక్కెరతో కప్పండి.ఇప్పుడు, ఆప్రికాట్లు వాటి రసాన్ని విడుదల చేసే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి. ఇది సాధారణంగా 5-6 గంటలు పడుతుంది.

అప్పుడు తక్కువ వేడి మీద బేసిన్ సెట్ చేయండి. ఆప్రికాట్లు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, దానిని తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. జామ్ చల్లబరచడం అవసరం. షుగర్ సిరప్‌లో ఆప్రికాట్‌లను 12 గంటలు నానబెట్టండి. పండ్లు మరింత రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి మరియు సిరప్ పూర్తిగా నేరేడు పండు భాగాలలోకి చొచ్చుకుపోతుంది.

మేము నేరేడు పండు గింజలను నడుస్తున్న నీటితో కడగాలి మరియు వాటిని పొడిగా చేస్తాము. నేరేడు పండు ముక్కలను చక్కెర సిరప్‌లో నానబెట్టినప్పుడు, విత్తనాలను విభజించి, జామ్ కోసం కెర్నలు సిద్ధం చేయడానికి సమయం ఉంది.

జామ్ వంట రెండవ దశ ముందు, నేరేడు పండు కెర్నలు ఒక బేసిన్ లోకి పోయాలి మరియు జాగ్రత్తగా మొత్తం నేరేడు పండు ద్రవ్యరాశిలో వాటిని పంపిణీ. నేను జామ్‌ను కదిలించను, కానీ తదుపరి వంటకి ముందు నేను గిన్నెను కొద్దిగా కదిలిస్తాను, తద్వారా నేరేడు పండు ముక్కలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. ఫోటోలో కనిపిస్తున్నది ఇదే.

తరువాత, ఆప్రికాట్‌లను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత తక్కువ వేడి మీద మళ్లీ ఉడికించాలి. మరియు మళ్ళీ మేము దానిని పక్కన పెట్టాము.

12 గంటల తరువాత, మేము తయారీ చివరి దశను ప్రారంభిస్తాము. ఉడకబెట్టిన తర్వాత 10 నిమిషాలు చివరి దశలో నేరేడు పండు జామ్ ఉడికించాలి. అవసరమైతే నురుగును తొలగించండి. రుచికరమైన కెర్నల్స్‌తో పూర్తయిన నేరేడు పండు జామ్ ఇలా ఉంటుంది.

పూర్తయిన జామ్‌ను క్రిమిరహితంగా పోయాలి బ్యాంకులు మరియు మూతలతో మూసివేయండి. శీతాకాలం కోసం అంబర్ నేరేడు పండు జామ్ సిద్ధంగా ఉంది!

శీతాకాలపు సాయంత్రం స్నేహితులతో టీ కోసం కలిసి, నేరేడు పండు జామ్ యొక్క కూజాను తెరిచి, ఎండ వేసవి రోజులను గుర్తుచేసుకుంటూ హృదయం నుండి తీపి తేనెను ఆస్వాదించడం ఎంత బాగుంది!