గుమ్మడికాయ నుండి Yurcha - శీతాకాలం కోసం ఒక రుచికరమైన గుమ్మడికాయ సలాడ్

ఏది ఏమైనప్పటికీ, శీతాకాలంలో, యుర్చాతో కూడిన జాడి ఎల్లప్పుడూ మా సెల్లార్ నుండి అదృశ్యమయ్యే మొదటిది. దశల వారీ ఫోటోలతో నా రెసిపీని ఉపయోగించమని మరియు శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ యుర్చా అనే అసాధారణ పేరుతో గుమ్మడికాయ, మిరియాలు మరియు టమోటాల యొక్క అత్యంత రుచికరమైన సలాడ్‌ను సిద్ధం చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

సిద్ధం చేయడానికి, మాకు 3 కిలోల తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ అవసరం. మీరు గుమ్మడికాయను చాలా చిన్న వయస్సులో, మృదువైన చర్మంతో మరియు విత్తనాలు లేకుండా లేదా పరిపక్వంగా తీసుకోవచ్చు. కానీ రెండవ సందర్భంలో, వాటిని శుభ్రం చేయాలి మరియు మధ్యలో కత్తిరించాలి. గుమ్మడికాయను 3-4 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఘనాలగా కత్తిరించండి.

విత్తనాల నుండి బెల్ పెప్పర్ (1 కిలోలు) పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించండి, ఫోటోలో ఉన్న పరిమాణంలో ఉంటుంది.

అప్పుడు, ఒక ముతక తురుము పీట మీద గొడ్డలితో నరకడం, చర్మాన్ని విస్మరించండి లేదా 1 కిలోల పండిన టమోటాలు మరియు 10-15 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లిని బ్లెండర్లో కొట్టండి.

200 గ్రాముల తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి. మేము యువ ఆకులను మాత్రమే తీసుకుంటాము, తోకలను విస్మరిస్తాము.

కంగారుపడకండి, ఇది చాలా పెద్ద బన్, కానీ అది ఎలా ఉండాలి.

టొమాటోను పార్స్లీతో కలపండి, ఉప్పు (80 గ్రా), చక్కెర (200 గ్రా), 10-12 మిరియాలు జోడించండి.పొద్దుతిరుగుడు నూనె (300 ml) మరియు వెనిగర్ (100 ml) లో పోయాలి. కదిలించు, ఒక వేసి తీసుకుని, గుమ్మడికాయ మరియు బెల్ పెప్పర్ జోడించండి.

మరిగే క్షణం నుండి 1 గంట ఉడికించాలి. చెక్క గరిటెతో అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

మేము వెల్డెడ్ వర్క్‌పీస్‌ను ఉంచుతాము శుభ్రంగా పొడి జాడి. 30-40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, ఆపై పైకి చుట్టండి.

చల్లబరచండి మరియు చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి. యుర్చా రెండు సంవత్సరాలు కూడా సెల్లార్‌లో ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

Zucchini Yurchi కోసం నా సాధారణ దశల వారీ వంటకాన్ని ఉపయోగించండి మరియు శీతాకాలం కోసం మా కుటుంబంలో ఈ ప్రసిద్ధ తయారీని నిల్వ చేయండి. మీ శీతాకాలపు సలాడ్‌ల జాబితాలో గుమ్మడికాయ నుండి యుర్చా సరైన స్థానాన్ని పొందుతుందని నేను ఆశిస్తున్నాను.