స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ ప్లమ్స్ స్నాక్

ఈ ఊరగాయ ప్లం చిరుతిండిగా, మాంసంతో మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్‌గా మంచిదని నేను వెంటనే చెప్పాలనుకుంటున్నాను. రెసిపీకి స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు, అయితే, కొంచెం సమయం తీసుకుంటుంది. మెరినేట్ చేసే ఈ పద్ధతి అనుభవం లేని గౌర్మెట్‌లను కూడా ఆకర్షిస్తుంది మరియు మీ కుక్‌బుక్‌లో దాని సరైన స్థానాన్ని తీసుకుంటుంది. ప్లం ప్రేమికులందరూ ఈ వివరణాత్మక వంటకాన్ని దశల వారీ ఫోటోలతో నేర్చుకోవాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

మీరు తీసుకోవలసి ఉంటుంది:

• రేగు - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 700 గ్రా;
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 300 ml;
• బే ఆకు;
• నల్ల మిరియాలు;
• మసాలా బఠానీలు;
• లవంగం మొగ్గలు.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

అటువంటి తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, గట్టి పై తొక్కతో పండని పండ్లను ఉపయోగించడం మంచిది. ఇవి "హంగేరియన్" లేదా "రెన్క్లోడ్" రకాలు కావచ్చు.

రేగు పండ్లను నడుస్తున్న నీటితో కడగడం మరియు కోలాండర్‌లో ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారీ ప్రారంభమవుతుంది.

పండ్లను విస్తృత ఎనామెల్డ్ లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ బేసిన్‌లో పొరలుగా వేస్తారు, ప్రతి పొరను సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుతారు: బే ఆకు, లవంగాలు, మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు.

ఇప్పుడు మీరు మెరీనాడ్ ఉడికించాలి. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌ను మరిగించి, వీలైనంత ఎక్కువ చక్కెరను కరిగించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోదు అనే వాస్తవంతో గందరగోళం చెందకండి.తదనంతరం, రేగు రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది మరియు సజాతీయ మెరినేడ్ ఏర్పడుతుంది.

రేగు వేడి సిరప్‌తో పోస్తారు, శుభ్రమైన టవల్‌తో కప్పబడి చాలా గంటలు వదిలివేయబడుతుంది.

ఇప్పుడు మీరు ఓపికపట్టండి మరియు 5 రోజులు రోజుకు రెండుసార్లు ఉడికించిన మెరినేడ్తో కాలువలను పూరించండి. ఇది చేయుటకు: ఉదయం మరియు సాయంత్రం మీరు ప్లం మెరీనాడ్ను హరించాలి, దానిని ఉడకబెట్టి, మళ్ళీ రేగు పండ్లను పోయాలి. 3-4 రోజున, పండ్లు తగినంత రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి మరియు మెరీనాడ్ పూర్తిగా పండ్లను కప్పివేస్తుంది.

5 రోజుల తరువాత, ఊరగాయ రేగు స్టెరైల్ పొడి జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు ఉడికించిన మెరినేడ్తో పోస్తారు, మూతలతో కప్పబడి తిరగబడుతుంది. వర్క్‌పీస్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు దుప్పటితో కప్పండి.

రుచికరమైన ఊరగాయ రేగు రుచికరమైన చిరుతిండిగా ఉపయోగపడుతుంది మరియు కాల్చిన మాంసం లేదా చేపలను అద్భుతంగా పూర్తి చేస్తుంది. ఈ ప్లంను వివిధ రకాల డెజర్ట్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.