శీతాకాలం కోసం ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలు

అన్ని దశలు ముఖ్యమైనవి: బెర్రీల సరైన ఎంపిక, అన్ని అదనపు నుండి స్ట్రాబెర్రీలను శుభ్రపరచడం మరియు ఫ్రీజర్‌లో సంచులను తెలివిగా అమర్చడం. వర్షం తర్వాత తీసిన స్ట్రాబెర్రీలను మీరు ఎప్పుడూ కొనకూడదు. ఇది నీరుగా ఉంటుంది, ఉపరితలంపై చాలా ఇసుక ఉంటుంది. ఈ ఇసుక కడగడం చాలా కష్టం. అటువంటి బెర్రీల రుచి గడ్డకట్టిన తర్వాత మరింత క్షీణిస్తుంది. ఇది కేవలం ఏదీ లేదా కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది.

వేసవి చివరిలో, నమూనా తర్వాత మాత్రమే ఘనీభవన కోసం పెద్ద స్ట్రాబెర్రీలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది తీపిగా ఉంటే, మీరు దానిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. అలాంటి రుచి లేకపోతే, దాని నుండి జామ్ తయారు చేయడం మంచిది. పొడి వాతావరణంలో తీసుకున్న మధ్యస్థ-పరిమాణ స్ట్రాబెర్రీలు గడ్డకట్టడానికి అద్భుతమైనవి. నా రెసిపీలో స్ట్రాబెర్రీలను గడ్డకట్టడానికి సరైన ప్రక్రియను నేను వివరంగా వివరిస్తాను, అది తీసిన దశల వారీ ఫోటోలతో తయారీని స్పష్టంగా వివరిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

మేము చల్లటి నీటితో బకెట్ నింపుతాము. ఒక కిలో లేదా రెండు బెర్రీలు జోడించండి. నిలబడదాం. అన్ని ఇసుక మరియు దుమ్ము కొట్టుకుపోయి స్థిరపడతాయి.

నీటి నుండి బెర్రీలను తొలగించండి. మేము ప్రతి బెర్రీ యొక్క తోకను కూల్చివేస్తాము.

మేము ప్రతి స్ట్రాబెర్రీ చెడిపోయిన మచ్చల కోసం తనిఖీ చేస్తాము. చెడ్డ కాపీలు పారేయాలి. ప్రతి బ్యాచ్ స్ట్రాబెర్రీ తర్వాత నీటిని మార్చాలి.

మేము కాటన్ ఫాబ్రిక్ మీద శుభ్రమైన బెర్రీలను వేస్తాము.

వారు బాగా పొడిగా ఉండాలి, అప్పుడు ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో వారు పొరుగు బెర్రీలకు కట్టుబడి ఉండరు.

ఒక సంచిలో 200-300 గ్రాముల స్ట్రాబెర్రీలను ఉంచండి. మీరు ప్రత్యేక ఫ్రీజర్ సంచులను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ సాధారణ ఆహార సంచులు కూడా పని చేస్తాయి.

మేము స్ట్రాబెర్రీల సంచులను ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచకుండా ఉంచుతాము. బెర్రీలు గట్టిపడిన తర్వాత మాత్రమే స్ట్రాబెర్రీ మంచు "సమ్మేళనాలు" ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి మేము బ్యాగ్‌ని కదిలిస్తాము. ఇప్పుడు మేము ఇప్పటికే స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను కలిగి ఉన్నాము, మేము సంచులను ఒకదానికొకటి పేర్చవచ్చు.

శీతాకాలంలో, మీరు ఏదైనా వంటలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు. వాస్తవానికి, డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, అది దాని ఆకారాన్ని కొద్దిగా కోల్పోతుంది, మరియు రుచి కొద్దిగా పుల్లగా మారుతుంది, అయితే, ఇది కేక్ లేదా ఇతర తీపి డెజర్ట్‌లను అలంకరించడానికి అనువైనది.