ఉప్పుతో శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో స్తంభింపచేసిన మెంతులు

నేను ప్రతి సంవత్సరం ఫ్రీజర్‌లో సిద్ధం చేస్తాను, లేత ఆకుపచ్చ కొమ్మలను ఉప్పుతో మసాలా చేస్తాను. మీరు ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఘనీభవించిన మెంతులు మంచు-నిరోధక కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయవచ్చు. ప్యాకేజింగ్ రకం ఉత్పత్తి రుచిని ప్రభావితం చేయదు. దశల వారీ ఫోటోలతో రెసిపీలో భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం మెంతులు ఎలా స్తంభింపజేయాలనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

గడ్డకట్టడానికి, ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా యువ మెంతులు ఉపయోగించండి. కాండం యొక్క ఎత్తు 15 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు.డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత కూడా, అటువంటి ఆకుకూరలు సువాసన, మృదువైన మరియు లేతగా ఉంటాయి. మీరు పొడవైన, గట్టిపడిన కాండం నుండి కొమ్మలను తీసుకుంటే, మెంతులు యొక్క అన్ని వాసనలు ఇప్పటికే విత్తనాలలో ఉంటాయి మరియు ఆకుకూరల్లో ఉండవని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

మరియు మరొక ముఖ్యమైన విషయం. ఈ తయారీకి, మీరు అయోడైజ్డ్ ఉప్పును ఉపయోగించలేరు; ఇది మెంతులు చేదుగా చేస్తుంది. రాక్ సాల్ట్ అని కూడా పిలువబడే ముతక తెల్లని ఉప్పును ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

శీతాకాలం కోసం మెంతులు స్తంభింప ఎలా

300 గ్రాముల తాజా మెంతులు కోసం మీకు సుమారు 100 గ్రాముల ముతక ఉప్పు అవసరం. ఈ రాక్ ఉప్పు స్తంభింపచేసిన ఆకుకూరలను సులభంగా కదిలిస్తుంది మరియు మెంతులు సలాడ్ మరియు సూప్ రెండింటిలోనూ రుచికరంగా ఉంటాయి.

మేము మెంతులు యొక్క మూలాలను కత్తిరించి, నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, దానిని ఒక బంచ్లో కట్టి, శుభ్రమైన టవల్ లేదా రుమాలు మీద ఆరబెట్టండి.మేము కాండం నుండి మృదువైన ఆకుకూరలను కూల్చివేసి లోతైన గిన్నెలో ఉంచుతాము.

మృదువైన మరియు మృదువైన మెంతులు కొమ్మలను ఉప్పుతో కప్పండి.

గిన్నె షేకింగ్, ఉప్పు మరియు మూలికలు కలపాలి. కొమ్మలను చూర్ణం చేయవద్దు, వర్క్‌పీస్ పొడిగా ఉండాలి!

మెంతులు మరియు ఉప్పును ఒక బ్యాగ్‌లోకి బదిలీ చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

మేము అవసరమైన విధంగా స్తంభింపచేసిన మెంతులు తీసుకుంటాము.

అదే సమయంలో, మేము ఉప్పు ధాన్యాలను తిరిగి బ్యాగ్‌లోకి షేక్ చేస్తాము మరియు దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం మెంతులు ఉపయోగిస్తాము.