శీతాకాలం కోసం ఫ్రీజర్‌లో బ్లాక్‌బెర్రీస్ గడ్డకట్టడం: ప్రాథమిక గడ్డకట్టే పద్ధతులు

గడ్డకట్టడానికి బ్లాక్బెర్రీస్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి

బ్లాక్బెర్రీస్ గడ్డకట్టేటప్పుడు గృహిణులను వేధించే ప్రధాన ప్రశ్న: వారు బెర్రీలను కడగాలా లేదా కడగకూడదా? ప్రతి ఒక్కరూ తమను తాము నిర్ణయిస్తారు.

మీరు మీ తోట నుండి బెర్రీలను సేకరించి ఉంటే మరియు అవి రహదారి దుమ్ము లేదా ధూళి యొక్క మందపాటి పొరతో కలుషితం కాలేదని ఖచ్చితంగా తెలిస్తే, ఇంకా ఎక్కువగా వర్షం పడితే, బెర్రీలను కడగకపోవడమే మంచిది. ఈ విధంగా స్తంభింపచేసినప్పుడు దాని ఆకారాన్ని బాగా నిలుపుకుంటుంది.

సలహా: మీరు సమీప భవిష్యత్తులో బ్లాక్‌బెర్రీలను ఎంచుకోవాలని ప్లాన్ చేస్తే, బెర్రీలతో పాటు బుష్‌ను నీటి గొట్టంతో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కొన్ని గంటల తర్వాత, ఎంచుకోవడం ప్రారంభించండి. అందువలన, బెర్రీలు వెంటనే వైన్ మీద కడుగుతారు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే స్ట్రీమ్ బాగా చెదరగొట్టబడుతుంది, లేకపోతే బ్లాక్బెర్రీ దెబ్బతినవచ్చు.

మీరు స్థానిక మార్కెట్ లేదా దుకాణంలో బెర్రీలను కొనుగోలు చేస్తే, వాటిని కడగడం మర్చిపోవద్దు.ఇది చేయుటకు, బ్లాక్బెర్రీలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.

బెర్రీలు పొడిగా ఉండటానికి, వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయాలి. కాటన్ తువ్వాలను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు, ఎందుకంటే బ్లాక్బెర్రీ జ్యూస్ ఫాబ్రిక్ నుండి కడగడం అసాధ్యం.

బ్లాక్బెర్రీస్ గడ్డకట్టే పద్ధతులు

బ్లాక్బెర్రీస్ మొత్తం బెర్రీలు

ఫ్రీజర్‌లో బ్లాక్‌బెర్రీలను ఉంచడానికి 2 గంటల ముందు, ఫ్రీజర్‌ను "సూపర్ ఫ్రీజ్" మోడ్‌కు సెట్ చేయండి. మీ యూనిట్‌కు అలాంటి ఫంక్షన్ లేకపోతే, కనీస ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి.

గడ్డకట్టడం విరిగిపోయేలా ఉండటానికి, బెర్రీ తర్వాత బెర్రీ, మీకు ప్రాథమిక గడ్డకట్టడం అవసరం. బ్లాక్బెర్రీస్ ఒక పొరలో కట్టింగ్ బోర్డ్, ట్రే లేదా ప్రత్యేక ఫ్రీజర్ కంటైనర్లో వేయబడతాయి. ప్లాస్టిక్ మరకలు పడకుండా ఉండేందుకు కింద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు చాలా బెర్రీలను సేకరించినట్లయితే, అప్పుడు ప్రతి పొరను సెల్లోఫేన్తో కప్పి, రెండు లేదా మూడు పొరలలో ముందుగా గడ్డకట్టడం చేయవచ్చు.

కొన్ని గంటల తర్వాత, బెర్రీలు సెట్ చేయబడతాయి మరియు కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో పోయవచ్చు.

బ్లాక్బెర్రీస్ గడ్డకట్టే ముందు కడిగివేయబడకపోతే, మరియు బెర్రీలు తీసుకున్న తర్వాత పూర్తిగా పొడిగా ఉంటే, వాటిని వెంటనే 6-8 సెంటీమీటర్ల పొరతో కంటైనర్లలో స్తంభింపజేయవచ్చు.

లేజీ ప్రొఫెసర్ ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - శీతాకాలం కోసం బ్లాక్బెర్రీస్ ఫ్రీజింగ్.

చక్కెరతో బ్లాక్బెర్రీస్ స్తంభింప ఎలా

బెర్రీలు ఒకటి లేదా రెండు పొరలలో కంటైనర్లలో వేయబడతాయి, అప్పుడు మొత్తం విషయం చిన్న మొత్తంలో చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. బెర్రీలు మరియు చక్కెర పొరలు 1-2 సెంటీమీటర్ల వరకు ప్రత్యామ్నాయంగా కంటైనర్ పైభాగంలో ఉంటాయి. కంటైనర్‌ను ఒక మూతతో మూసివేసి రెండుసార్లు కదిలించండి.

ఈ తయారీకి చాలా తక్కువ చక్కెర అవసరం - 1 కిలోగ్రాముల బెర్రీలకు సుమారు 100-150 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పడుతుంది.

చక్కెరతో మెత్తని బెర్రీలు

బ్లాక్బెర్రీస్ బ్లెండర్లో ఉంచుతారు మరియు చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.ఒక సజాతీయ పురీని పొందే వరకు బెర్రీలను రుబ్బు. చక్కెర మొత్తం ఏకపక్షంగా ఉంటుంది మరియు సగం కిలోల బ్లాక్‌బెర్రీస్‌కు సుమారు 3-4 టేబుల్‌స్పూన్లు.

బెర్రీలు చాలా మెత్తగా నలిగిపోకూడదని మీరు కోరుకుంటే, బ్లెండర్‌కు బదులుగా మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి బంగాళాదుంప మాషర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

మరియు మీరు మీ పిల్లలకు ఆహారం ఇవ్వడానికి గడ్డకట్టడాన్ని ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, విత్తనాలను వదిలించుకోవడానికి బెర్రీ మిశ్రమాన్ని జల్లెడ ద్వారా రుద్దడం మంచిది మరియు దానికి చక్కెరను అస్సలు జోడించకూడదు.

"ఇంటి పనులు" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - ఇంటి పనులు. శీతాకాలం కోసం బ్లాక్బెర్రీస్ గడ్డకట్టే పద్ధతి

ఫ్రీజర్‌లో బ్లాక్‌బెర్రీస్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం

ఘనీభవించిన బెర్రీలు -18 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 9 నెలల కంటే ఎక్కువ స్తంభింపజేయబడతాయి. ఫ్రీజర్ చెడిపోకుండా ఉండటానికి మీ ఫ్రీజర్‌లో ఉష్ణోగ్రత మార్పులను ఎప్పుడూ అనుమతించవద్దు.