ఇంట్లో ఆకుకూరలు గడ్డకట్టడం: ఆకుకూరలను నూనెలో స్తంభింపజేయడం ఎలా

ఆకుకూరలను నూనెలో గడ్డకట్టడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

ఈ ఘనీభవన పద్ధతి యొక్క అతి ముఖ్యమైన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, గడ్డి గడ్డకట్టదు మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల ద్వారా "బర్న్ చేయబడదు". ఆకుకూరలు, నూనె పొరలలో అన్ని వైపులా చుట్టి, వాటి రంగు మరియు వాసనను పూర్తిగా నిలుపుకుంటాయి.

అలాగే, నూనెలో స్తంభింపచేసిన మూలికలు మ్యూట్ వాసన కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఫ్రీజర్‌లోని ఇతర ఉత్పత్తులను మూలికల యొక్క మసాలా వాసనలను గ్రహించడానికి అనుమతించదు.

నిస్సందేహమైన ప్రయోజనం వెన్న క్యూబ్స్ యొక్క సౌలభ్యం. మీరు సలాడ్లు, ఉడకబెట్టిన పులుసులు లేదా ఏదైనా ఇతర వంటలలో అవసరమైన మొత్తాన్ని ఉంచాలి.

నూనెలో ఏ ఆకుకూరలు స్తంభింపజేయవచ్చు?

ఉచ్చారణ వాసనతో దట్టమైన ఆకుకూరలు నూనెలో గడ్డకట్టడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఉదాహరణకు, ఒరేగానో, థైమ్, బాసిల్, థైమ్ మరియు సేజ్.ఈ మూలికలకు అదనపు వేడి చికిత్స అవసరమవుతుంది మరియు దాని తయారీ సమయంలో డిష్కు జోడించబడుతుందనే వాస్తవం ద్వారా ఎంపిక నిర్ణయించబడుతుంది. అయితే, గడ్డకట్టడం, ఉదాహరణకు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఈ విధంగా చాలా సాధ్యమే.

గడ్డకట్టడానికి ఆకుకూరల ప్రాథమిక తయారీ

అన్నింటిలో మొదటిది, గడ్డి క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది, గడ్డకట్టడానికి తాజా కొమ్మలను మాత్రమే వదిలివేస్తుంది. అప్పుడు ఆకుకూరలు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో పూర్తిగా ఆరబెట్టబడతాయి. మీరు ఆకుకూరల పుష్పగుచ్ఛాలను గాజు లేదా కప్పులో ఉంచడం ద్వారా స్వచ్ఛమైన గాలిలో సహజంగా ఆకుకూరలను ఆరబెట్టవచ్చు.

ఆకుకూరలను నూనెలో గడ్డకట్టే పద్ధతులు

ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనెలో గ్రీన్స్ స్తంభింప ఎలా

ఈ పద్ధతి కోసం, గడ్డి యొక్క అన్ని గట్టి భాగాలు తొలగించబడతాయి, ఆకులు మరియు లేత కొమ్మలను మాత్రమే వదిలివేస్తాయి. చిన్న ఆకులను పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు, కానీ పెద్ద వాటిని కత్తితో కత్తిరించాలి.

గడ్డిని శుభ్రమైన ఐస్ ట్రేలలో ఉంచండి, కంటైనర్‌లను సుమారు 2/3 నింపండి. ఈ సందర్భంలో, ఆకుకూరలు కలపవచ్చు లేదా ప్రతి రకాన్ని విడిగా స్తంభింపజేయవచ్చు.

ఫారమ్‌లను నింపిన తర్వాత, వాటిని కూరగాయలు లేదా ఆలివ్ నూనెతో నింపాలి. తరువాత, వర్క్‌పీస్ ఒక రోజు ఫ్రీజర్‌కు పంపబడుతుంది. ఈ సమయం తరువాత, వెన్న ఘనాల తొలగించబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచబడతాయి.

మీరు వివిధ రకాల మూలికలను స్తంభింపజేస్తే, వాటిని పేరు ద్వారా బ్యాగ్‌లుగా క్రమబద్ధీకరించండి. ఏ ఆకుకూరలు స్తంభింపజేస్తాయో సూచించే బ్యాగ్‌పై ఒక గుర్తును ఉంచడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

వీడియో చూడండి: ఓల్గా పిస్కున్ నూనెలో ఆకుకూరలు సిద్ధం చేయడం గురించి మాట్లాడతారు.

వెన్నలో గ్రీన్స్ స్తంభింప ఎలా

మరొక మార్గం వెన్నలో గడ్డకట్టడం. ముడి పదార్థాలను తయారుచేసే సాంకేతికత మునుపటి రెసిపీలో వలె ఉంటుంది. ఫిల్లింగ్‌లో మాత్రమే తేడా ఉంది. ఆకుకూరలు పోయడానికి ముందు, వెన్నని మొదట కరిగించాలి.

మూలికలతో ఘనీభవించిన వెన్న యొక్క క్యూబ్స్ సాస్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి, అలాగే శాండ్‌విచ్‌లపై స్ప్రెడ్‌గా డీఫ్రాస్ట్ చేయబడతాయి.

వీడియో చూడండి: ఆకుపచ్చ నూనె తయారీకి ఉపాయాలు

ఒక సంచిలో హెర్బ్ పేస్ట్ మరియు వెన్న

ఈ విధంగా స్తంభింపచేసిన ఆకుకూరలు ఉపయోగించడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు ముఖ్యంగా, ఫ్రీజర్‌లో చాలా తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి.

కాబట్టి, తయారుచేసిన మూలికను బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో చూర్ణం చేయాలి. అప్పుడు మీరు నూనె (ఆలివ్, కూరగాయలు, వెన్న) జోడించాలి. మీరు వెన్న ఉపయోగిస్తే, అది కరిగిన తర్వాత జోడించండి. మూలికలు మరియు నూనెల నిష్పత్తి సుమారు 2:1. ఆకుకూరలను మళ్లీ నూనెతో రుబ్బు. మీరు ఆకుపచ్చ, సుగంధ ద్రవ్యరాశిని పొందాలి.

జిప్‌లాక్‌తో కూడిన ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లలో మసాలా పేస్ట్‌ను ఉంచండి. సమానంగా పంపిణీ చేయండి, చదును చేయండి మరియు మూసివేయండి.

ఫ్రీజర్‌లో ఈ ప్లేట్‌లను స్తంభింపజేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. అవసరమైతే, ఆకుకూరల యొక్క అవసరమైన భాగాన్ని వేరు చేయడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి మరియు మిగిలిన వాటిని తిరిగి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.