బార్లీతో ఊరగాయ సాస్ కోసం డ్రెస్సింగ్ - శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

సూప్ కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడం సులభం, మరియు శీతాకాలంలో దాని నుండి ఊరగాయ చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు సూప్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి

అన్నింటిలో మొదటిది, తృణధాన్యాలతో వ్యవహరిస్తాము.

మాకు 250 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ అవసరం. తృణధాన్యాన్ని చల్లటి నీటిలో చాలా గంటలు ముందుగానే నానబెట్టడం తప్పనిసరి దశ. నేను సాయంత్రం తయారీని ప్లాన్ చేస్తే, ఉదయం ధాన్యాలను నీటితో నింపుతాను. ముత్యాల బార్లీ నానబెట్టడానికి ముందు మరియు తరువాత ఎలా ఉంటుందో క్రింద ఉన్న ఫోటో చూపిస్తుంది.

పెర్ల్ బార్లీ నీటితో ఉబ్బిన తర్వాత, మేము దానిని మళ్లీ శుభ్రం చేస్తాము.

ఒక saucepan లో ఉంచండి, 500 మిల్లీలీటర్ల చల్లని నీరు మరియు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.

అదే సమయంలో, పెర్ల్ బార్లీని పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం అనే లక్ష్యం మాకు లేదు; ద్రవం ఆవిరైపోయేలా చూసుకోవాలి. ఈ తయారీ దశలో ఎలా ఉండాలో ఫోటోను చూడండి.

ఈలోగా కూరగాయలు చూసుకుందాం. క్యారెట్లను (200 గ్రాములు) పీల్ చేసి, వాటిని ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి, ఉల్లిపాయలను (200 గ్రాములు) ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

100 మిల్లీలీటర్ల కూరగాయల నూనెను పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి మరియు దానిలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి.

కూరగాయలు వేయించినప్పుడు, 600 గ్రాముల ఊరవేసిన దోసకాయలను ముతక తురుము పీట ద్వారా తురుముకోవాలి.

మీరు తురిమిన దోసకాయలను ఇష్టపడకపోతే, వాటిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయలకు తరిగిన దోసకాయ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల మందపాటి టమోటా పేస్ట్ జోడించడం తదుపరి దశ.

ప్రతిదీ కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇప్పుడు, రెడీమేడ్ పెర్ల్ బార్లీని జోడించండి.

రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వేడి ఉడికించిన నీటితో కంటెంట్లను పూరించండి, తద్వారా ద్రవం పూర్తిగా ఆహారాన్ని కప్పివేస్తుంది.

నీటి పరిమాణం నియంత్రించబడలేదు, మీ కంటిని ఉపయోగించండి. 7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఊరగాయను ఉడకబెట్టండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించడం గుర్తుంచుకోండి.

మరిగే తయారీని స్టెరైల్ జాడిలో ఉంచడం మరియు మూతలపై స్క్రూ చేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ఊరగాయ సాస్‌కు అదనపు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు. జాడీలను తిప్పండి మరియు వెచ్చని టవల్ కింద చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. అవి అన్ని ఇతర సన్నాహాలతో చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఒకసారి మీరు ఈ తయారీ నుండి తయారు చేసిన rassolnik సూప్ ప్రయత్నించండి, మీరు ఖచ్చితంగా దాని రుచి మరియు ప్రతిఘటన వేగం రెండు సంతృప్తి ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, త్వరగా భోజనం లేదా విందును నిర్వహించడానికి, మీరు కూజాలోని విషయాలను కేవలం బంగాళాదుంప లేదా బంగాళాదుంప-మాంసం రసంలో ముంచాలి. సులభంగా మరియు సులభంగా సన్నాహాలు చేయండి మరియు రుచికరమైన మరియు ఆనందంతో తినండి! 😉