ఉప్పు మరియు పొడి పైక్ రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: మేము ఒక రామ్ మరియు ఒక విద్యుత్ ఆరబెట్టేది లో పైక్ పొడిగా.

పైక్ "ర్యామింగ్" ఎండబెట్టడం

మరియు అది శుభ్రపరచడం మరియు ఉప్పు వేయడంతో ప్రారంభమవుతుంది. కొందరు వ్యక్తులు తలను కత్తిరించి, ప్రమాణాలను శుభ్రం చేస్తారు, కానీ ఇది పూర్తిగా అనవసరం. పైక్‌ను గట్ చేసి, రిడ్జ్ వెంట కట్ చేసి, లోపల ముతక ఉప్పును పోసి, పాన్‌లో ఉంచండి మరియు మళ్లీ ఉప్పుతో చల్లుకోండి.

ఇప్పుడు చేపలను పూర్తిగా ఉప్పు వేయాలి. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు 3-4 రోజులు కూర్చునివ్వండి.

ఎండబెట్టడానికి ముందు, మీరు ఉప్పును కడగాలి. పైక్‌ను అనేక నీటిలో కడిగి, చల్లటి నీటిలో అరగంట నానబెట్టండి, దీనికి మీరు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్ జోడించవచ్చు. ఇది రుచిని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు, కానీ బాధించే ఈగలను తిప్పికొడుతుంది.

పైక్ వేగంగా పొడిగా చేయడానికి, మీరు బొడ్డులో "స్పేసర్" ఉంచాలి. మీరు సల్ఫర్ యొక్క తల లేకుండా, ఒక టూత్పిక్ లేదా ఒక మ్యాచ్ నుండి తయారు చేయవచ్చు.

పైక్‌ను పై పెదవికి వైర్ హుక్‌తో వేలాడదీయండి మరియు గాజుగుడ్డతో కప్పి, సగానికి ముడుచుకుని, ఒక రకమైన బ్యాగ్‌ని తయారు చేయండి. అన్ని వైపుల నుండి తనిఖీ చేయండి, తద్వారా రంధ్రాలు లేవు మరియు ఈగలు మీ పైక్‌కి రావు.

చేపలు తేమను పొందకుండా రాత్రిపూట ఇంటికి తీసుకురావాలి.మంచి సూర్యుడు మరియు గాలితో, పెద్ద పైక్ కనీసం ఒక వారం పాటు ఎండిపోతుంది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఎండిన పైక్

పెద్ద నమూనాలు చాలా కొవ్వుగా ఉంటాయి మరియు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడం చాలా కష్టం, మరియు మీరు బీర్ కోసం రుచికరమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయగలిగితే అవసరం లేదు.

ప్రమాణాల నుండి పైక్ శుభ్రం, తల కత్తిరించిన మరియు అది గట్. దానిని ఫిల్లెట్‌లుగా విభజించి, ఫిల్లెట్‌లను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి:

• 1.5 లీటర్ల నీరు;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;

ఉప్పు కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి. వెచ్చని marinade కు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు 5 గంటల సిద్ధం పైక్ స్ట్రిప్స్ నాని పోవు.

మెరీనాడ్ను ప్రవహిస్తుంది, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ యొక్క ట్రేని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పి, దానిలో చేప ముక్కలను ఉంచండి.

Ezidri ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఉష్ణోగ్రతను 60 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేస్తుంది మరియు పైక్ కోసం ఎండబెట్టడం సమయం సుమారు 10 గంటలు.

దీన్ని రుచి చూడండి, మీరు ఒకేసారి తినరని గుర్తుంచుకోండి మరియు అది దాని స్వంతదానిపై మరింత పొడిగా ఉంటుంది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో పైక్ ఎండబెట్టడం గురించి మరింత సమాచారం కోసం, వీడియో చూడండి:

చేపలను ఎండబెట్టడం: క్రుసియన్ కార్ప్ మరియు పైక్