మాంసాన్ని ఉప్పునీరులో ఉప్పు వేయడం లేదా నిల్వ చేయడానికి తడిగా ఉడకబెట్టిన మాంసాన్ని కలపడం అనేది మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం.

ఉప్పునీరులో మాంసాన్ని ఉప్పు వేయడం లేదా నిల్వ కోసం తడి సాల్టింగ్ మాంసం

కేటగిరీలు: భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాంసం

మాంసం యొక్క వెట్ సాల్టింగ్ మీరు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, ఎక్కువ కాలం దానిని భద్రపరుస్తుంది మరియు ఏ సమయంలోనైనా కొత్త మరియు రుచికరమైన మాంసం వంటకాలను సిద్ధం చేస్తుంది.

కావలసినవి: బే ఆకు, మాంసం, ఆహార నైట్రేట్, చక్కెర, ఉ ప్పు, నల్ల మిరియాలు

ఉప్పునీరులో మాంసాన్ని ఉప్పు వేయడానికి, లీక్ చేయని మరియు బాగా ద్రవాన్ని కలిగి ఉన్న చెక్క కంటైనర్లో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. సాల్టింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతికి బాగా సరిపోయే కంటైనర్ ఇది. కానీ మీకు అలాంటి సామర్థ్యం లేకపోతే, అది కూడా పట్టింపు లేదు. మీరు గాజు లేదా ఎనామెల్ వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు.

తరువాత, ఉప్పునీరు ఉడికించాలి, అందులో ఉప్పు (2 కిలోలు), సాల్ట్‌పీటర్ (30 గ్రా), చక్కెర (100 గ్రా) జోడించండి. ఈ మొత్తం పొడి పదార్థాలకు 10 లీటర్ల నీరు అవసరం. ఉప్పునీరు వంట చేసేటప్పుడు, ఇతర సుగంధ సుగంధాలను కూడా జోడించండి: మిరియాలు మరియు బే ఆకులు.

మాంసం మీద సిద్ధం చేసిన చల్లటి ఉప్పునీరు పోయాలి, ముందుగా ముందుగా సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన కంటైనర్లో ఉంచాలి.

మాంసం ఉత్పత్తి మరియు ద్రవ భాగం యొక్క అవసరమైన నిష్పత్తులు: 1 లీటరుకు 2 కిలోగ్రాములు.

దీని తరువాత, సిద్ధం చేసిన మాంసంపై ఒక లోడ్ ఉంచబడుతుంది. మూడు వారాల పాటు చల్లని ప్రదేశంలో మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసంతో గిన్నె ఉంచండి. ఈ సమయంలో, మాంసం లవణీకరణ సమయంలో, ముక్కలు అనేక సార్లు మార్పిడి.

తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వర్క్‌పీస్‌ను భద్రపరుస్తుంది.

తడి క్యూరింగ్ మాంసం మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం కోసం మంచి వంటకం. ఈ విధంగా తయారుచేసిన మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం చలిలో నిల్వ చేయబడినప్పుడు చాలా నెలలు ఉపయోగించవచ్చు.

కేటగిరీలు

ఇటీవలి ఎంట్రీలు