పచ్చి బఠానీలు పప్పుధాన్యాల పంట. బఠానీల ప్రయోజనాలు మరియు శరీరానికి హాని ఏమిటి.

మానవత్వం అనేక శతాబ్దాల క్రితం ఆహారం కోసం బఠానీలను ఉపయోగించింది; వివిధ సమయాల్లో ఇది పేదలు మరియు రాజుల ఆహారం, ఆకలి నుండి ప్రజలను రక్షించింది మరియు రుచికరమైనది.

ఆధునిక ప్రపంచంలో, బఠానీలు ఇప్పటికీ విలువైన ఆహార ఉత్పత్తిగా మిగిలిపోయాయి. ఇది దాని రుచి, ప్రోటీన్, ఫైబర్, విలువైన అమైనో ఆమ్లాలు, చక్కెరలు మరియు విటమిన్లు (A, C, PP మరియు ఇతరులు) యొక్క అధిక కంటెంట్ కోసం విలువైనది.

అదనంగా, బఠానీలు మెగ్నీషియం, పొటాషియం, సెలీనియం, జింక్, భాస్వరం, ఇనుము మరియు అనేక ఇతర ముఖ్యమైన మైక్రోలెమెంట్లతో శరీరాన్ని సరఫరా చేస్తాయి.

తాజా పచ్చి బఠానీలు తినడం వలన కాంతి మూత్రవిసర్జన మందులు తీసుకోవడం విజయవంతంగా భర్తీ చేయబడుతుంది. కడుపు పూతలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు బఠానీ పురీని తినవచ్చు, ఇది అసిడిటీ స్థాయిలను సంపూర్ణంగా తగ్గిస్తుంది మరియు వ్యాధి లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడుతుంది.

ఫోటో: పచ్చి బఠానీలు

పిల్లలు, అలాగే జనాభాలోని ఇతర సమూహాలు, విటమిన్ ఎ లోపాన్ని నివారించడానికి, తాజా పచ్చి బఠానీలను తినమని సలహా ఇస్తారు.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో పరిశోధన సాధారణ బఠానీలలో కొత్త లక్షణాలను కనుగొంది. మొదట, ఇది వృద్ధాప్యాన్ని మందగించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.రెండవది, బఠానీలు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నెమ్మదిస్తాయి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో వాటి రూపాన్ని నిరోధిస్తాయి (ఇది కెరోటిన్, విటమిన్ సి మరియు ముతక ఫైబర్, అంటే ఫైబర్ ద్వారా సులభతరం చేయబడుతుంది). మూడవదిగా, ఆకుపచ్చ పాడ్‌లలో ఉండే బఠానీలు హృదయనాళ వ్యవస్థకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాల గోడలను శుభ్రపరచగలవు.

పచ్చి బఠానీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా సూచించబడతాయి ఎందుకంటే వాటిలో ఉండే చక్కెరలు శరీరంలో గ్లూకోజ్ జీవక్రియను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.

పచ్చి బఠానీల క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల తాజా ఉత్పత్తికి 73 కిలో కేలరీలు. ఈ సంఖ్య ఇతర కూరగాయలతో పోలిస్తే చాలా ఎక్కువ. ఇతర మొక్కలలో ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో బఠానీలు సంపూర్ణ ఛాంపియన్‌గా ఉండటమే దీనికి కారణం.

మీరు బఠానీల నుండి అనేక వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు: సూప్, పురీ, జెల్లీ మరియు బ్రెడ్ (మీరు దానికి బఠానీ పిండిని జోడిస్తే).

సుదీర్ఘకాలం ఉత్పత్తిని సంరక్షించే పద్ధతులు: గడ్డకట్టడం, ఎండబెట్టడం మరియు క్యానింగ్ చేయడం. అన్నింటికంటే, తాజా పచ్చి బఠానీలు స్తంభింపజేసినప్పుడు రుచి మారుతుంది.