లింగన్‌బెర్రీ జెల్లీ: శీతాకాలం కోసం అద్భుతమైన మరియు సరళమైన డెజర్ట్

శీతాకాలం కోసం లింగన్బెర్రీస్ నుండి జెల్లీని తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గం. ఇది మృదువుగా, సుగంధంగా, అందంగా ఉంటుంది మరియు బెర్రీలలో అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ కారణంగా, జెలటిన్ వదిలివేయబడుతుంది మరియు జెల్లీ దానికదే గట్టిపడుతుంది.

లింగన్‌బెర్రీ జెల్లీని తయారు చేయడానికి బెర్రీలు మరియు చక్కెర నిష్పత్తి జామ్ 1:1 తయారీకి సమానంగా ఉంటుంది. అంటే, 1 కిలోల బెర్రీలకు, మీకు 1 కిలోల చక్కెర అవసరం.

లింగన్‌బెర్రీలను కడగాలి మరియు మందపాటి అడుగున ఉన్న సాస్పాన్‌లో ఉంచండి. వాటిని కొద్దిగా క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా బెర్రీలు వాటి రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి లేదా ఒక గ్లాసు నీటిలో పోయాలి.

పాన్ కింద వేడిని ఆన్ చేసి, బెర్రీలను 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, చాలా బెర్రీలు పగిలిపోతాయి మరియు ఎక్కువ రసం కనిపిస్తుంది, ఇది జల్లెడ ద్వారా వడకట్టాలి మరియు పూర్తిగా పిండి వేయాలి.

లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్‌లో చక్కెర వేసి, పాన్‌ను చాలా తక్కువ వేడి మీద తిరిగి స్టవ్‌పై ఉంచండి. లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ ఎక్కువగా ఉడకనివ్వవద్దు మరియు క్రమానుగతంగా నురుగును తొలగించండి. రసం అసలు వాల్యూమ్లో 2/3 వరకు ఉడకబెట్టాలి. రసం కాలిపోకుండా చూసుకోండి మరియు డివైడర్‌పై పాన్ ఉంచడం మంచిది.

జెల్లీ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.చల్లబడిన ప్లేట్‌లో ఒక చుక్క లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ ఉంచండి మరియు దానిని వంచండి. డ్రాప్ ప్రవాహం లేదు, కానీ వెంటనే ఘనీభవిస్తుంది, అప్పుడు జెల్లీ సిద్ధంగా ఉంది. రసం ఉడకబెట్టినప్పటికీ, డ్రాప్ గట్టిపడకపోతే, కొద్దిగా జెలటిన్ జోడించండి.

1 లీటరు రసం కోసం, 40 గ్రాముల తినదగిన, తక్షణ జెలటిన్ సరిపోతుంది. జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్‌తో ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో కరిగించి, మిగిలిన రసంతో కలపండి.

వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ ఇప్పటికే జోడించబడి ఉంటే ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ రసం ఉడకబెట్టకూడదు. రుచిని వైవిధ్యపరచడానికి, మీరు లింగన్‌బెర్రీ జెల్లీకి అదే సంకలనాలను జోడించవచ్చు లింగన్బెర్రీ సిరప్.

స్టిల్ లిక్విడ్ లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్‌ను శుభ్రమైన, పొడి జాడిలో పోసి, సీల్ చేయండి. చాలా ద్రవత్వం గురించి చింతించకండి; లింగన్‌బెర్రీ జెల్లీ చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి గట్టిపడుతుంది.

ఈ జెల్లీ చాలా బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు కిచెన్ క్యాబినెట్ దీనికి చాలా సరిఅయిన ప్రదేశం.

శీతాకాలం కోసం లింగన్‌బెర్రీ జెల్లీని ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: