పుదీనా జెల్లీ - gourmets కోసం ఒక డెజర్ట్

పుదీనా మరియు నిమ్మకాయ యొక్క ఏకాగ్రతను బట్టి పుదీనా జెల్లీ దాని సహజ రూపంలో ఆకుపచ్చగా ఉండదు, కానీ పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉందని చెప్పడం విలువ. కానీ ముదురు ఆకుపచ్చ ఆహార రంగులతో దీన్ని సులభంగా పరిష్కరించవచ్చు.

మీరు ఈ క్రింది రెసిపీని అనుసరిస్తే, దాని ప్రదర్శన ఉన్నప్పటికీ, పుదీనా జెల్లీ అద్భుతంగా మారుతుంది:

• 300 గ్రాముల తాజా పుదీనా;
• 0.7 లీటర్ల నీరు;
• 0.5 కిలోల చక్కెర;
• 2 నిమ్మకాయలు;
• 25 గ్రా జెలటిన్.

పుదీనాను ఒక గిన్నె నీటిలో వేసి బాగా కడగాలి. కాండం మీద ఇసుక మరియు దుమ్ము ఉంటే, అవి దిగువకు స్థిరపడతాయి.

పుదీనాను షేక్ చేయండి మరియు మీ చేతులతో ముక్కలు చేయండి.

నిమ్మకాయను, పై తొక్కతో పాటు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, మరిగే నీటిలో పుదీనా మరియు నిమ్మకాయ జోడించండి. వేడిని కొద్దిగా తగ్గించి, పుదీనాను 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించి 6-8 గంటలు నిటారుగా ఉంచండి.

పుదీనా కషాయాన్ని వడకట్టండి మరియు దానిని పూర్తిగా వడకట్టండి. పుదీనా మరియు నిమ్మకాయను ఒక చుక్కకు పిండి వేయండి.

200 గ్రాముల ఉడకబెట్టిన పులుసును విడిగా పోయాలి మరియు ప్యాకేజీలోని సూచనలలో సూచించిన విధంగా దానిలో జెలటిన్ను కరిగించండి. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును స్టవ్ మీద ఉంచండి, చక్కెర వేసి చాలా తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

నురుగును తొలగించి కదిలించు. మొదట నురుగు మురికి బూడిద రంగులో ఉంటుంది మరియు దానిని విసిరివేయాలి.కానీ అది గులాబీ-పసుపు రంగులోకి మారినప్పుడు, మీరు స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించి, పలుచన జెలటిన్తో కలపవచ్చు.

వేడి పుదీనా జెల్లీని చిన్న జాడిలో పోసి పైకి చుట్టండి.

జెల్లీని పాశ్చరైజ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు; ఇది ఇప్పటికే తగినంతగా ఉంది. దానితో పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి పుదీనా సిరప్, మరియు తదుపరి పుదీనా సీజన్ వరకు, మీరు నిశ్చింతగా ఉండవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం పుదీనా జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: